Sådan opretter du din egen grillsauce

Grillmestere er ofte lige så velkendte for deres saucer, som de er for det langsomt kogte kød, som de slår dem på. Hvis du vil opveje dit eget krav til berømmelse, behøver du ikke starte fra bunden - bare tilføj lidt af din egen personlighed til en flaske sauce.

Uanset om du foretrækker eddike-baseret, tomatbaseret eller sennepsbaseret, find et mærke, du kan lide, og rør derefter nogle jazzede ingredienser efter smag. Brunt sukker, sennep og citronsaft er must-haves, mens hvidløgspulver, hakket løg, sort peber, knust rød peber, sojasovs og endda ingefær måske passer til din lyst. Hvis du kan lide et strejf af røg, hjælper nogle få små dråber flydende røg med at give den trækulsmag, der mangler i mad, der er kogt over gas. Bare vær sikker på at bruge en let hånd her for at undgå en kunstig smag.

Vi har inkluderet et par af vores foretrukne hjemmelavede BBQ sauce opskrifter, som du også kan prøve. Bliv kreativ og eksperimenter med dine egne variationer.

Opskrifter:

• Hvid grillsauce
• North Carolina østlig stil grillsauce
• Hindbær Barbecue Sauce
• Spicy Southwest Barbecue Sauce