Sådan sparer du mest penge på barer, ifølge bartendereKredit: Illustration af Lixia Guo; Getty ImagesEfterlod disse cocktails fra i går aftes et par ekstra uventede cifre på dit kreditkort?
(Og, øh, måske tilbydes disse drinks muntert til dine venner - hej, læg det på min fane! - hjalp ikke.)
At navigere i omkostningerne ved at gå ud, hvad enten det er til en sofistikeret cocktailbar eller dit yndlingsdyk ned ad gaden, er ikke så let som det kan synes.
Dette gælder især hvis du i sidste ende prøver at have det sjovt og ikke tænke på økonomi, og hvis du ikke er krydret med at finde ud af labyrinten af en drinksmenu, som på en eller anden måde altid ser lidt fuzzier ud, når natten ruller videre.
For at se om det er muligt at spare penge på en af de fleste menneskers største udgifter (uden at aflægge at drikke helt, hvilket altid er en mulighed), talte vi med dem, der kender bedst: bartendere selv. Her deler de deres egne tip og strategier for at gå ud - uden at gå for meget budget.
Nå nå nå.
'Happy hour er naturligvis den første ting, der kommer til alles tanker, men der er andre måder at finde gode tilbud på,' siger Meredith Hayman, cocktaildirektør hos R6 destilleri i El Segundo, Californien, som også har arbejdet bag baren i Los Angeles-området i over 13 år.
'Tjek brøndtilbudene [også kendt som hus- eller jernbanevæske, fordi de er det spiritus, der bruges af personalet],' siger hun. 'Hver bar tilbyder disse, og de er typisk omkring $ 10 og ofte hvad de alligevel bruger i deres cocktails. Tal med dem, og spørg hvad der er i deres brønd. '
Vær ærlig, og servere vil ofte være ærlige til gengæld om, hvilke brøndmuligheder der er værd eller ej - og når du lander på en lovende mulighed, kan du anmode om det i en standardcocktail.
Happy hour behøver ikke at være så indlysende.
Happy hour eksisterer for det meste for at lokke nye kunder og øge fodtrafikken i off-peak timer med store ordrer. Det har fordele (rabatterne!) Og ulemperne (folkemængderne!), Men en fordel er evnen til at presse et par dollars af mere eksperimentelle genstande.
'Der er nogle interessante optagelser [happy hour], især i vinbarer, hvor de bruger nedsat prisfastsættelse som et middel til at få deres gæster til at prøve forskellige druesorter og flytte ud af deres komfortzoner, hvilket jeg alle er for,' siger Frank Caiafa, drikdirektør hos Stayton-værelset på New York Citys Lexington Hotel. Dette kan også gælde for nye tapøl eller en huscocktail, som bartenderen tilpasser. Hvis du er villig til at prøve noget nyt, skal du modstå at gå til din standardordre og læse listen fra top til bund.
Fall tilbage på shot-and-beer-specials - eller listen over vinflasker.
'På mere dykkere steder, hvor jeg er forsigtig med at få en god cocktail, kan et skud og øl gå langt,' rådgiver Hayman. Ellers kendt som kedelfabrikanter leverer disse højeste tilbud nøjagtigt det, der er anført, og pakker et alkoholisk slag. De bliver muligvis ikke annonceret, men bed bare din bartender om at se, hvad der er tilgængeligt.
Også 'tjek listen over vinflasker', tilføjer Hayman, især hvis du er en kræsne vinfan et sted med en anstændig liste. 'Vær ikke bange. Du kan få en flaske til $ 40, og det er fire drinks lige der. ' Det er ikke altid let, men at estimere, hvad du har magt drikke i begyndelsen af natten - og hvad din drikkepartners plan også er - kan spare dig begge penge.
Gå med fadøl ...
Fadøl eller øl leveret direkte fra keglen er prisen for enhver brygfan. Det giver også den mest økonomiske mening. 'Vælg kladde, når du kan. Der er mindre omkostninger for baren og bryggeriet, ”rådgiver Hayman, så kvaliteten er højere for prisen. 'Du får også en bedre øl, da den er udleveret fra hanen. Tænk sodavand over sodavand på flaske. '
... men begræns dig ikke overalt i menuen.
Hvis udkastslisten er sparsom, skal du se på alle tilbudene, inklusive øl i dåse og flaske (især den tidligere, der koster mindre at producere og kan præsentere fantastiske tilbud) for at finde noget, du tror du vil elske.
Det samme gælder for spiritus. Du kan opleve, at den almindelige spiritushældning og det premiummærke, du har ønsket at prøve, kun adskilles med et par dollars.
Husk, at du har lov til at stille spørgsmål.
En dejlig cocktailbar er dyrere end en sportsbar, og det er designet. I en avanceret virksomhed, især i en by med høje leveomkostninger, 'vær parat til at bruge $ 13 til $ 18 en cocktail,' siger Hayman.
Men der er en bonus: 'Du har tendens til at få en ekspert sammen med det. Her finder du cocktails nørder, gæstfrihedseksperter, dem der gør dette til deres karriere, deres fokus, deres formål, 'siger Hayman. 'Der er ingen tvivl om, at de ikke kan svare, og du forlader følelsen af, at prisen var det værd.' Og selvom det ikke afspejles sådan på din checkkonto, er det ikke sandt en cocktail, du elsker i det mindste føles billigere?
Om det berygtede 'tilbagekøb'.
'Tilbagekøb' eller praksis med at få en drink gratis fra din bartender er mytisk og dårligt forstået. Du bør aldrig forvente det bare fordi du har købt tre øl eller aflæst dine tanker om den seneste sæson af Arv . Men det kan føles som en gave til dem, der får det - og disse mennesker er altid gode lånere.
'Den bedste måde at få et tilbagekøb er at smile, være tålmodig og bruge dine manerer. I slutningen af dagen er bartendere mennesker med følelser og følelser, 'siger Justin Campbell, bar direktør for H.Wood-gruppen , som er bag LA pletter som Bootsy Bellows og Den dejlige fyr .
Så irriter ikke din bartender ved at prale med hvem du kender. Rør ikke ved garneringsskålene. Og vær ikke modbydelig. Vær i stedet en elskelig regelmæssig, for som Hayman kortfattet udtrykker det: 'Mange steder belønner dig for din loyalitet.'