L eah Chase regerer som dronningen af kreolsk madlavning. Hendes restaurant i New Orleans, Dooky Chase & apos; s , er en bona fide milepæl, og hendes vej til byens kulinariske trone er ingen hemmelighed. Efter mere end 50 år arbejder hun stadig dagligt i restauranten mellem tv-optrædener, taleforpligtelser og skrivning af sin næste kogebog.
Takket være Leah kan du servere signatursmag i regionen hjemme. Hende Roast Pork Loin er en enkel og saftig hovedretter. Eller tilføj Risdressing eller Fyldt squash til din traditionelle menu. Og Ananas-æble brød budding med Bourbon Sauce er den perfekte dessert.
En kreolsk menu
serverer 12
1. Roast Pork Loin
to. Fyldt squash
3. Risdressing
Fire. Grønne bønner med skinke og kartofler
5. Køleskæregruller
6. Ananas-æble brød budding med Bourbon Sauce (fordoblet)