Southern Living Baby Corn ForkKredit: karinsasaki / Getty ImagesEnhver, der nogensinde har haft kinesisk mad, ved, hvor svært det kan være at komme igennem et måltid uden at skulle stoppe og undre sig over et øre af baby majs. Alle de små små kerner, der er opstillet i pæne rækker, er alt, hvad der kræves for at inspirere selv den mest praktiske persons fantasi.
Nå, vi ved, hvor dit sind er gået, og desværre høster små landmænd ikke baby majs fra små gårde, og de er heller ikke skabt af gale forskere med krympestråler.
De er virkelig bare babyører af almindelig majs høstet i et umoden stadium fra en majsplante i almindelig størrelse. Ifølge Sådan fungerer ting , når et øre, der er udpeget til at være 'baby majs', når en længde på 2 til 4 inches og har en diameter på omkring en halv tomme, plukkes det. Derfra kan den syltes, dåse, blancheres eller frosne.
Og det er ikke kun majs, vi nyder i miniatureform. Baby gulerødder, lille squash og mikrogrøntsager er alle almindelige i disse dage - og ikke alle er unge. Babybroccoli, også almindeligvis kaldet 'broccolini', er for eksempel afkom af broccoli og gai lan i almindelig størrelse, en kinesisk plante med lignende kvaliteter. Og maskiner fremstiller gulerødder fra vildformede voksne.
SE hvordan man laver hvidløgssteg:
Fra artiskokker til zucchini er der omkring 50 forskellige typer grøntsager, der dyrkes eller importeres som miniaturer i USA, rapporterer How Stuff Works. Og selvom USA producerer mere majs end noget andet land i verden, importerer det næsten al sin baby majs fra andre lande som Thailand, Sri Lanka, Taiwan og Kina.
Så hvad er med vores besættelse af små grøntsager? 'Med hensyn til vores psyko-følelsesmæssige forhold til små ting, tror jeg, det vedrører den måde, du føler, når du er i en katedral,' sagde Merry White, en antropolog fra Boston University, i et interview med New York magasin . 'Rummets enorme og indviklede detalje er ærefrygtindgydende, og mennesker kan opleve en omvendt version af den ærefrygt, når man ser på omhyggeligt gengivet små ting. At noget kan være så lille er et under. '