Fire-ost makaroniKredit: Iain BagwellHver gang du laver en gryde på forhånd og fryser den, får en engel sine vinger. (Eller sådan noget.) Alle kan være enige om, at enhver form for måltidsforberedelse, der udføres på forhånd, er brugt tid. Og en gryde med varme og spis kan være særlig praktisk, når du står over for en uventet skare til middag, en uge, hvor du er for travl til at lave mad, eller bare ikke vil, eller hvis du har en nabo, der har brug levering af et måltid.
Når du først har valgt din gryderet og forberedt opskriften, er spørgsmålet, om du skal bage det, så lad det køle af og fryse det eller fryse det, som det er, inden det går i ovnen. Svaret afhænger af, hvad der er i det. Hvis gryden har råt protein (kød, fjerkræ, fisk og skaldyr) i det, skal det koges helt inden frysning. Linj bagepladen med tilstrækkelig aluminiumsfolie, så der er udhæng på alle sider. Når det er færdigt med madlavning, skal du lade den varme gryderet afkøle lidt og derefter fjerne den forsigtigt fra gryden ved at løfte folien op på begge sider. Pak gryden op i folien, og pakk den derefter igen i et eller andet lag folie. Mærk folien, og opbevar den i fryseren, indtil du er klar til genopvarmning.
Se: Vores cheesiest gryderetopskrifter nogensinde
Hvis gryden har kogt protein eller slet ingen (som en gryde med makaroni og ost), kan du fryse den ubehandlede gryderet uden at bage den. Igen, lin den tomme bageplade med aluminiumsfolie, der efterlader udhæng på alle sider. Forbered gryden i skålen, fold folien over for at dække, og frys derefter natten over. Når det er frosset fast, skal du løfte det op af gryden og pakke det ind med endnu et lag folie, inden du lægger mærket på det og lægger det tilbage i fryseren.
Uanset om du forbereder gryden eller ej, skal du tø natten over i køleskabet, inden du baker den i ovnen for at få de bedste resultater.