Da Pinky Cole startede Slutty Vegan i 2018 som en foodtruck i Atlanta, forestillede hun sig aldrig, at mindre end tre år senere ville hendes plantebaserede burgerfugl udvikle sig til syv mursten-og-mørtel-steder, partnerskaber med Shake Shack og være i stand til at trives under en global pandemi. Dette er især forbløffende, fordi Cole siger, at hendes mål kun var at få folk til at overveje fordelene ved at integrere plantebaseret mad i deres kost.
Jeg klemmer mig hver dag, fortæller hun ESSENCE. Jeg skabte ikke dette koncept for at tjene penge. Jeg skabte det for at løse et problem, og vidste jeg ikke, at dette problem virkelig ville være i stand til at ændre verden. Og jeg ved, det lyder måske kliché, men når folk kommer hen til mig og siger, at de aldrig har haft plantebaseret mad, og de troede aldrig, at de engang ville være åbne for at prøve det, men at komme til Slutty Vegan gav dem en mulighed for at gøre det viser det mig, at jeg virkelig går i mit formål. Jeg går i min mission.
I sit forsøg på at hjælpe folk med at se plantebaseret mad forskelligt er hun kommet ind i hønsekrigene - sådan. Cole og hendes populære brand har indgået et samarbejde med Incogmeato af MorningStar Farms , det langvarige veganske og vegetariske mærke, for at bringe kyllingebud til Slutty Vegan såvel som til dit hjem. Da hun først smagte på budet, vidste hun, at hun var nødt til at gå sammen med mærket.
Dette kyllingemør smager som kød, ligner kød, det føles som kød, det koges som kød, og da jeg smagte det for første gang, var det en no-brainer, siger hun. Jeg vidste allerede, at det ville være godt, fordi jeg voksede op på MorningStar-produkter, men det var virkelig svært at få et godt plantebaseret kyllingemør. Så da jeg smagte det, er jeg som, okay, dette er den rigtige aftale.
På hendes Edgewood-placering i Atlanta tilføjede hun tre ting til menuen med kyllingemørt kød, herunder en plantebaseret taco, der har en mangosalsa, en Motherclucker kyllingeskyder med aioli sauce og traditionelle Sidechick kyllingebud med bøffelsauce og ranch forbinding. Indlæser afspilleren ...
For dem der ikke er i Atlanta, er Incogmeato-kyllingeanbudet tilgængeligt landsdækkende, så du kan afhente det i din lokale købmand og lave dit eget Sidechick-måltid. Det er en ekstra speciel godbid for veganere som Cole.
Selvom jeg ikke har spist kylling i meget lang tid, får det mig til at føle mig godt at vide, at jeg kan spise kylling igen, og jeg behøver ikke at føle mig skyldig i at gøre det, siger hun. Jeg kan bare spise kylling, den er plantebaseret, og den er rigtig god.
Men det er også et lækkert måltid til kødspisere. Hun håber, at med velsmagende kyllingemuligheder, der svarer til øget variation og synlighed af plantebaserede bid, vil det ændre den måde, folk ser vegansk mad på.
Plantebaseret kan være sjovt, det kan være let. Mange mennesker tænker 'Jeg kan ikke gå plantebaseret, jeg kan ikke gå veganer, fordi jeg ikke ved hvad jeg skal spise.' Det er en løgn, siger hun. Du kan gå i butikken og finde muligheder, du kan gå til produktionsgangen og finde muligheder. Det er ikke rigtig svært. Selv nu mere end nogensinde er der så meget innovation omkring plantebaseret mad og popkultur gjorde det køligt. Slutty Vegan gjorde det køligt. Beyoncé gjorde det sejt. Der er så mange veje at gå, når det kommer til plantebaseret levevis, at du ikke behøver at begrænse dig selv, og at du ikke behøver at gå veganer, hvis du ikke vil. Vores mission er ikke at sælge folk, at hvis du ikke bliver veganer, skal du dø. Det gør jeg ikke. Jeg skubber ikke min dagsorden på nogen. Jeg vil bare vise folk, at der er flere muligheder. Så længe jeg kan gøre det gennem tv og kogebøger for at åbne nye restauranter, for at lave et fantastisk partnerskab som det, jeg laver nu, så ved jeg, at jeg laver noget lige i køkkenet.
Hvis du vil vide mere information om dette partnerskab, skal du følge @SluttyVeganATL på alle sociale mediehåndtag, eller du kan gå til Vandtæt eller Incogmeato på Twitter for at lære mere om det.