Sød te: Husets vin fra syd

En hæfteklamme i køleskabe omkring det sydlige, iste er bare drikken til den lange, varme sommer fremover! Afhængigt af din geografiske placering kan det være nødvendigt at erklære dit valg - sødt eller usødet. Men hvis du bor inden for rammerne af Mason-Dixon, er der kun en måde at drikke din te på, og den er sød med et stort 'S'.

Anset som 'husets sydvin' i filmen Stål Magnolias , hvad er det ved sød te, der gør det unikt sydligt? Blev vi født på denne måde - med en ekstra stor sød tand? Syd er trods alt fødestedet for nogle smukke søde drikkevarer som Coke, Pepsi, Dr. Pepper og Cheerwine. Og vi har bestemt en særlig kærlighed til desserter. Måske er det fordi det er så varmt her nede, at vi har brug for sukkeret for at give os mere, når vi visner i varmen. Uanset årsagen er sukker en del af vores sydlige kultur og liv.

For mig forbinder jeg sød te med gode minder centreret omkring familiesammenkomster. Den dag i dag kan jeg stadig smage den iskolde te, min tante Kate ville servere i sit dejlige hjem i New Brockton, Alabama. Hun brugte altid sine høje, tunge briller (ætset med et 'S' til Sawyer) og fyldte dem med isterninger fra bakken. Ingen elektrisk ismaskine i disse dage.

Jeg kan også stadig smage den te, min bedstemor Mary Alice (kærligt navngivet Shug) serverede i sin Fostoria-stilk til særlige familiesammenkomster som påske, Thanksgiving og jul. Noget ved at sidde ved det 'voksne' bord og drikke fra det smarte glas ved hjælp af det fine porcelæn og sølv fik det til at smage endnu bedre. Nu med mange familiemedlemmer væk, længes jeg efter at sidde ved bordet igen og nyde te og selskab.

Måske var den bedste te af alt den te, vi havde hvert år på vores Jones-familiesammenføring, også afholdt i Shugs hjem i Elba, Alabama. Flere af Jones søskende (10 i alt!) Ville bringe te og derefter hælde den i et stort galvaniseret kar fyldt med is. Onkel Louie overtog sin æresstilling med øse i hånden og udlever te i store isopor-kopper til os børn. Intet slukkede vores tørst, ligesom den super kolde, super søde te. Jeg har ofte spekuleret på, om de andre stadig kan smage den specielle teblanding, der var fyldt med familie, kærlighed og historie. Når jeg lukker øjnene, kan jeg.

Jeg er en hengiven tedrikker. Giv mig ikke en kop kaffe eller chai te latte til at starte min dag, men hæld mig et glas iskold te. Og selvom ingen te kan matche teen fra mine minder, vil jeg sige, at den søde te fra gode gamle sydlige franchiser som Chick-Fil-A og Zaxby & apos; s kan gøre det retfærdigt de fleste dage i en knivspids.

Hvad enten du tager din søde te med citron eller ej, er det et andet indlæg til en anden gang ...

Nedenfor er vores go-to sweet tea opskrift på Den sydlige Coterie . Hvis du har lyst til det, skal du tjekke disse smagfulde søde teer og sjove opskrifter med sød te fra Southern Living.

Den sydlige C søde te

• 1 liter (16 kopper) vand
• 4 teposer i familiestørrelse (Luzianne eller Lipton)
• 1 1/2 til 2 kopper sukker (til ønsket smag)

I en stor gryde bringes vandet til kog over høj varme. Sluk for brænderen og tilsæt teposer. Dæk og stejle i 6 minutter nøjagtigt. Indstil din timer.

Hæld sukker i en kande i en gallonstørrelse, og hæld sukkeret over, når teen er færdig.

Server straks i et glas fyldt med is. Opbevares i køleskabet - forudsat at der er noget tilbage!

Whitney Long er redaktør og medstifter af Southern Living-bidragydende Den sydlige Coterie - Det sociale netværk i syd. Southern Coterie er vært T han Southern C Summit Series 1. august i Athens, GA.