Specielle stjernekaster



Mousserende vin Julegaveideer: Mousserende vin | Kredit: Foto: Ralph Anderson

ER I ferien begynder folk at stille spørgsmål om mousserende vin - er der forskel på mousserende vin og champagne? Kan jeg købe en god flaske til en overkommelig pris? Er der forskellige stilarter? Ja, ja, og ja!



Lad os dog først afklare noget, når det kommer til mousserende vin: Al champagne er mousserende vin, men ikke al mousserende vin er champagne. For at en mousserende vin skal kaldes Champagne, skal den fremstilles ved hjælp af specifikke druer - Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier - fra Champagne-regionen i det nordlige Frankrig. Med andre ord, hvis du henter en flaske mousserende vin med ordet 'Champagne' på etiketten, og den ikke er fra Frankrig, skal du lægge den ned.

Som med andre vine kan Champagne variere fra meget tør til meget sød i følgende rækkefølge: Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi-Sec og Doux. Den mest populære stil med Champagne er langt, Brut, hvor næsten hele den er udpeget som Nonvintage (NV). Kun i ekstraordinære år vil Champagne have en årgangsdato.





Lækre og overkommelige mousserende vine fremstilles over hele verden. Faktisk har næsten ethvert vinproducerende land en region, der er dedikeret til at fremstille mousserende vin. Imidlertid er de mest tilgængelige og overkommelige mousserende vine fra USA, Spanien, Italien og Australien.

Italienerne producerer et par mousserende vine - især Prosecco (Pro-SECK-oh) fra Veneto-regionen (hjemsted for Venedig) og Spumante (det italienske ord for 'boblende vin') fra regionen Piemonte. Det er værd at bemærke, at Prosecco - en af ​​naturens sande gaver - blandet med ferskenektar eller puré skaber en autentisk Bellini, opfundet på Harrys bar i Venedig.



Spaniens vidunderlige stjernekaster, Cava (KAH-vuh), er fremstillet i Penedès-regionen nær Barcelona. Dette kan bare være en af ​​de bedste værdier omkring, fordi Cava er lavet i Champagne-metoden og ofte kan findes for mindre end $ 10.

Chill mousserende vin i to til fire timer for den korrekte serveringstemperatur, og forvent at få omkring syv eller otte portioner fra en 750 milliliter flaske.