Hvis du ikke er i godt humør, er det eneste, du skal foretage, en reservation.
—Top kok Carla Hall
Gennemse kanaler for et par år siden stødte jeg på et program på Bravo kaldet Top Chef. Udgangspunktet for showet var simpelt: ti deltagere, der hver især kæmpede for den meget vigtige skelnen mellem at blive kronet til topkok og konkurrerer i forskellige udfordringer baseret på dygtighed, kulinarisk viden og kreativitet.
At være den foodie, som jeg er, blev jeg straks tiltrukket af showet og opsugede alle de teknikker, personligheder og vigtigst af alt deltagerne.
Jeg var hooked, men showet syntes at mangle noget, som jeg ikke kunne sætte fingeren på. Spol frem til sæson 5: showet er meget vellykket, og denne nye klasse var lidt anderledes, lidt mere selvsikker og lidt mere innovativ. Selvom alle var strålende, var der en bestemt deltager, der skiller sig ud, og det var Carla Hall. Høj, finurlig, smart, hurtig, sjov, høflig, jordnær og en søster-kæreste, hun minder meget om skuespillerinden Tracee Ellis Ross, elsker sine farverige briller, har et hoved fuld af vildt hår, og vi kan ikke få nok af hende.
En tidligere model, der opdagede sin kærlighed til mad, mens hun gik på banerne i Paris og Milano, startede Carla lunken i konkurrencen, men i midten af sæsonen havde hun skruet op for varmen, og det var da alle noterede sig hendes usædvanlige madlavning stil. At kombinere hendes sydlige baggrund med klassisk fransk træning (efter at have trænet på L'Academie de Cuisine) resulterede i smagfulde økologiske og sunde køkkener og ændrede den måde, vi så på vegetariske retter.
Gæstedommere Jacques Pepin sagde, at han kunne dø glad efter at have spist hende friske ærter, mens Emeril Lagasse blev forelsket i hendes krebsgummi. I modsætning til de andre kokke bruger Carla en metode, der kaldes madlavning med kærlighed, som simpelthen er, at den kærlighed, du har i livet, bestemmer, hvor meget kærlighed der kommer i din skål. At vide, at teknikken er fantastisk, er hun altid bevæbnet og klar til at bekæmpe sine vigtige vigtige ingredienser: europæisk smør, olivenolie, tung fløde, couverture og chokolade.
Selvom hun ikke kunne vinde sæson 5, placerede Carla sig i top tre og markerede sin plads som en styrke, man skulle regne med - så meget, at hun i øjeblikket er på Top Chef Masters. En fanfavorit, Carla sparker røv til venstre og højre med skål efter skål efter skål, snupper præmier (til dato har hun vundet fire eksotiske ture) og viser alle, at det at være tro mod sig selv gør dig til en vinder, uanset om du ikke tager hjem den øverste præmie. Plus, hun er en fan af tærter - og hvem elsker ikke en kvinde, der laver tærter ?!
Når hun ikke har travlt med sin reality-tv-karriere, er Carla ejer og Executive Chef for Alchemy Caterers i Washington, DC. Bevæbnet med en grad i regnskab fra Howard University arbejdede Carla engang som en Sous Chef på Henley Park Hotel og som Executive Chef på både The State Plaza Hotel samt på The Washington Club, og hun underviser på forskellige steder rundt omkring i DC-området.
Essence.com hilser vores topchef, Carla Hall, med en kæmpe HOOTIE HOO og ønsker hende alt det bedste på hendes Top Chef-rejse. Hendes hengivenhed for at lave mad sundt har gjort os stolte og har inspireret en ny bevægelse i den måde, vi ser på mad. Se nedenfor på nogle af Carlas største øjeblikke på tv.
Indlæser afspilleren ...
