Når du går ind i bistroen, vil du se, at Cisse er meget kendt og betragtes som familie for mange lånere. Hans mad og sted skiller sig ud og omdefinerer, hvad de fleste mennesker tænker på, når det kommer til en afrikansk restaurant. Det bedste ved det? Den eksklusive atmosfære matcher de detaljerede retter, men i slutningen af dagen føles det stadig som hjemme.
Et indlæg delt af Ponty Bistro (@pontybistro) den 8. august 2018 kl. 12:46 PDT
Abyssinia Restaurant (Etiopisk) Hos Abyssinia starter det hele med brødet eller hjemmelavet injera, som det er bortset fra traditionelle etiopiske retter. Åbnet i 2011 af Kokken Frehiwot lige , restauranten har tiltrukket både lokale og turister til at smage hendes lækker autentiske etiopiske billetpris. Om natten finder du denne restaurant fyldt med grupper af mennesker, der forkæler sig med hendes injera og sambusas. Gæsterne kommer tæt og personlig på deres mad (spisning med hænderne i stedet for redskaber), og måltiderne består af smagfuldt kød og vegetariske retter. Safari Restaurant (Somalisk) I en by som New York er madmulighederne uendelige. Hvad der gør Safari så speciel er, at det er det eneste sted i New York City, hvor du kan spise somalisk køkken. Til Maymuuna Birjeeb , det handlede om at introducere folk til lækker somalisk mad, men også til hendes oprindelige kultur. Mine kunder vil spørge 'somalisk mad?' 'Hvad er somalisk mad? hun siger. Hun vidste, at for de fleste mennesker var den eneste repræsentation, mange havde for hendes land, den ødelæggelse, som medierne præsenterede. Hun var fast besluttet på at vise folk rigdom af somalisk kultur, og hvordan ikke alt afrikansk køkken er det samme. Maden viser Somalias kulturelle kompleksitet med mellemøstlige, italienske og indiske påvirkninger, der adskiller sig fra somalisk kultur, som pasta og biryani-ris. Det er et lille rum, der normalt altid er overfyldt med folk, der ønsker at få en smag af hendes mangokurrekylling og den berømte Hilib Ari, som også er Somalias mest populære skål. Accra Restaurant (ghanesisk) Accra bringer det bedste fra Ghana til Harlem med en buffetrestaurant, hvor du kan spise så meget (eller så lidt) som du vil. Den familiedrevne forretning, der ligger mellem 123. og 124. gade på Seventh Avenue, serverer køkken i mange år og tilbyder køkken, der kombinerer sydlig sjæl mad såsom stegt kylling, sød banan og stegt fisk med traditionelle ghanesiske retter, såsom deres lækre jollof ris, tripe og fufu. Accra er det ideelle for nogen, der er nysgerrig efter at prøve afrikansk mad og måske ikke ved, hvor de skal starte. Bare sørg for at have kontanter ved hånden, da restauranten serverer deres retter old school og ikke tillader kreditkort eller andre former for betaling.
Et indlæg delt af Ponty Bistro (@pontybistro) on Jul 2, 2018 at 4:37pm PDT