tjener spiser madresterKredit: © andresr / Getty ImagesHvis du nogensinde har spist på en restaurant og efterlod tre fjerdedele af en kurv med perfekt god pommes frites eller en uberørt halvdel af en sandwich , har du spekuleret på: Skal nogen spise dette?
Svaret er ikke så simpelt. Debatten om, hvorvidt det er passende at spise fra en kundes tallerken, er omstridt inden for serverfællesskabet. I et interview med 2016 med Det Graham Norton Show , Chris Pratt indrømmede at have gjort det da han arbejdede som tjener i L.A. og mindede om en bestemt hændelse, der involverede en ældre kvinde og et 32-ounce Porterhouse.
'Jeg bringer bøf ud til denne dame,' sagde han. 'Jeg gemmer mig i hjørnet og ser -' hvor meget spiser hun, og hvor meget får jeg? & Apos; Jeg går tilbage, og hun kan lide, 'Jeg kan ikke spise endnu en bid. & Apos; Jeg var som: 'Ja! & Apos;'
Mens den uofficielle, noget håndhævet regel er, at servere skal ikke gør dette - ingen general manager vil have kunder, der fanger en tjener, der er krøllet tilbage stegte muslinger —En række servere, som jeg talte med, indrømmede, at de sladrede i handlingen. Når alt kommer til alt, hvis du er omgivet af lækker mad i lange perioder, sker der ting.
'Den eneste gang, jeg ikke gør dette, er hvis kokken eller lederen ser på, eller hvis det er noget, som nogen tydeligt har rørt ved med hænderne eller taget en bid lige ud af', en tidligere server på en New Orleans restaurant fortæller mig. Men hun indrømmer, at hun engang gik for langt.
'Det sidste skift, jeg arbejdede, måtte jeg stille spørgsmålstegn ved, fordi jeg brugte mine hænder til at spise en restmusling ud af en skal og var som:' Ok, måske er dette linjen, & apos; ' hun siger. 'Muslinger i en skal er ikke fingermad.'
Alle linjer er forskellige, og normalt afhænger din adfærdskodeks af det sted, du arbejder.
En server, der arbejder med en relativt høj profil New York City restaurant, vælger næsten aldrig en kundes tallerken, både fordi GM altid holder øje med, og fordi maden ikke længere lokker hende.
'Jeg er ikke en enorm tallerkenspiser, medmindre maden er varm og uberørt,' siger hun. 'Når jeg gør det, skal jeg faktisk have tid til at spise det, hvilket er sjældent, og det skal være noget, jeg virkelig kan lide, da jeg spiser maden her hele tiden.'
Mange servere følger deres egne personlige sæt regler for, hvornår det er hensigtsmæssigt at spise af tallerkener, og hvornår det ikke er.
'Jeg arbejdede engang med en pige, der kun spiste noget fra en persons sted, hvis de' så flot ud & ';' N.Y.C. server tilføjer.
Der er også en betydelig kontingent af servere, der synes, at hele fremgangsmåden er grov.
'Det er aldrig acceptabelt,' fortæller en tidligere server mig.
En anden server er enig og tilføjer, at den eneste gang det er acceptabelt at fjerne, er når der er rester vin i en flaske. (Alle de servere, jeg talte med, var enstemmige i spørgsmålet om, at vin er fair game.)
'Jeg tog en gang en flaske vin med hjem,' siger hun. ”Der var halvt tilbage! Hvad vil jeg bare lade det være der? Ligesom en slags idiot? '
Denne historie blev oprindeligt vist på Mad og vin