Chip og Joanna GainesKredit: Brook Christopher / ContributorHvornår Fixer øvre & apos; s Joanna og Chip Gaines købte den historiske Elite Café i Waco, Texas tilbage i maj 2016, ingen vidste helt hvad de ville gøre med det.
Vi har alle sammen været ved at vide, hvilken type magi Gaines ville bringe til caféen, et vartegn på Waco's travle trafikcirkel, der lukkede ned i februar 2016. Fixer øvre stjerner & apos; Magnolia brand, som inkluderer Magnolia Market, en førsteklasses interiørmalingslinje, et bageri og et kvartalsvis hjemmemagasin, har allerede ændret kulturen og opfattelsen af Waco, Texas.
Elite Café, der oprindeligt blev åbnet i 1919, har taget højde for Elvis Presley, da han trænet på Fort Hood i 1950'erne og serverede tidligere bøffer, burgere og salater. Det var et vartegn for lokale og forbipasserende, der rejste fra Austin til Dallas, mest genkendelige af en babyblå & apos; 56 Cadillac parkeret lige ud foran.
Da Gaines købte restauranten, auktionerede de indholdet til gavn for Mission Waco's Jubilee Food Market og begyndte at gøre, hvad de gør bedst: ordne det.
Efter måneder med ventetid afslører Chip den officielle plan for restauranten.
'Elite-caféen bliver en morgenmadsforbindelse,' sagde Chip Southern Living udelukkende.
'Jeg har altid været morgenmadskenderen. Jeg laver altid en tung, større morgenmad, men Jo er det modsatte. Hun var venlig nok til at komme med mig på denne, og vi skal lave en morgenmadsrestaurant her i byen. '
Ifølge Chip tog renovering af restauranten meget 'albuefedt', men det var det værd.
'Selve restauranten er bogstaveligt talt et stort kæmpe køkken. Da vi først kom derinde, var det alle de ting, du kan forestille dig - snusket, musky. Men hvis jeg tog dig derinde i dag, ville du være som 'Åh! Dette er så rent, alt lugter så godt. & Apos; Det er et par fordele ved en smule albuefedt og hårdt arbejde i frontenden. '
Da Chips vision er blevet til virkelighed, fik han meget mere støtte.
'Alle, der kommer ind, fortæller mig, hvor smart jeg var med at have købt denne ejendom. For seks måneder siden fik jeg ikke så mange opmuntringer. Men restauranten har en seriøs historie, som vi vil komme ind på. '
Caféen forventes at åbne i sommeren 2017. Vi kan ikke vente med at besøge.