Sommerliv: Afslappet på strandenKredit: Ralph Anderson / Styling: Lisa Powell Bailey / Food Styling: Vanessa McNeil RocchioH det er, hvordan man kan nyde god mad og stadig have tid til at slappe af ved havet: Forbered noget af maden derhjemme, og tag den med til stranden. Lav vores aromatiserede majones, rejergrillesauce og dressing på forhånd, læg dem i beholdere med tæt låg, chill og pakk dem i en køler. Processen kunne ikke være enklere.
Når du kommer til kysten, vil dit yndlingsmarked for fisk og skaldyr have friske rejer og fiskefilet til brug i disse opskrifter. (En af vores favoritter, Goatfeathers II i Seagrove Beach, Florida, sælger endda cremet hjemmelavet krabbe-dip, lige til en eftermiddagsmatbit med kiks.)
Så sæt din stol og paraply, skub på solcreme, og vælg din yndlingsbog. Slå dig derefter af for en afslappende weekend.
Pak det rigtigt
At tage mad, du har tilberedt hjemme til stranden, er en god idé - så længe du holder det ordentligt kølet på rejsen. Fødevarer skal holdes koldere end 40 ° for at forhindre bakterier i at vokse. Her er nogle tip til opretholdelse af den rette temperatur.
• Pak mad tæt i en velisoleret køler med et sikkert låg. Dette skal være din sidste opgave, inden du forlader huset. Åbn ikke køleren, før du er klar til at pakke den ud. Opbevar kolde drikkevarer og snacks under rejsen i en separat køler.
• Hvis det er muligt, skal du opbevare køleboksen i et område med aircondition i bilen i stedet for bagagerummet.
• Sørg for, at al mad er kold, når den går i køler. Hvis nogen af de genstande, du transporterer, kan fryses, skal du sætte dem i køler på den måde. De hjælper med at holde den anden mad kold.
• Is er fantastisk for at holde tingene rigtig kolde, men når den smelter, kan den sive ind i containere. Ispakninger (også kaldet gelpakker eller Blue Ice) er gode alternativer.
'Summer Living: Casual at the Beach' er fra juli 2006-udgaven af Southern Living.