Sushi vs Sashimi: Hvad er forskellen?



Sushi rulle med spisepinde Kredit: Nattapol Poonpiriya / EyeEm / Getty Images

Hvis du nogensinde har været på en restaurant, der serverer sushi, har du sandsynligvis bemærket sashimi i menuen og spekuleret på, er sashimi en slags sushi?



Mens begge har japansk oprindelse, er de ikke den samme ret. Her er forskellen mellem sushi og sashimi (og også nigiri).

Hvad er sushi?

Sushi ruller på plade med grøn te Kredit: Ina Peters / Westend61 / Getty Images

Hvis der ikke er ris, er det ikke sushi. Eddike-gennemblødt ris er den ingrediens, der fremstiller sushi, ja, sushi. Det selve navnet betyder sur smagning på grund af smagen fra eddike samt den rå fisk, der ofte er inkluderet. Mens traditionel sushi indeholder rå fisk og skaldyr, er det ikke en komponent, der er nødvendig for at overveje en skålsushi. Moderne take kan omfatte kogte skaldyr, grøntsager eller endda andet kød.





Bundlinie: Sushi behøver ikke at omfatte rå fisk (eller fisk overhovedet) for at blive betragtet som sådan - kun eddike ris.

Hvad er sashimi?

Sashimi Kredit: Liyao Xie / Getty Images

Sashimi er specifikt rå - og frisk - skaldyr, som tun eller laks. De fleste sashimi er lavet af saltvandsboere, fordi ferskvandsfisk har større risiko for parasitter. Sashimi serveres normalt tyndt skåret på en seng af daikon, sans ris.



Bundlinie: Sashimi er tyndt skåret rå skaldyr serveret uden ris og betragtes ikke som en type sushi.

Hvad er nigiri?

Nigiri Kredit: En længere tale / Getty Images

Nigiri er normalt opført nær sushi og sashimi på en menu, og det falder et sted mellem de to retter. Nigiri er rå skaldyr, svarende til sashimi, serveret over håndkuglet eddike ris. Selvom det er en type sushi (husk, det handler kun om ris), indeholder nigiri ikke ekstra ingredienser som agurker eller avocado.

Bundlinie: Nigiri er rå skaldyr serveret over ris og er en type sushi.



Hvordan man laver sushi

Sushi ris

Husk, det er ikke teknisk sushi uden ris.

Avocado og rejer Sushi

Glem takeawayen - prøv denne hjemmelavede tag på en Californisk rulle i stedet.

Sushi Burrito Kredit: Thomas J. Story

Sushi Burrito

Vi elsker fusionsmad, især når vi selv kan lave det.

Ahi Sushi Cups Kredit: Teresa Sabga

Ahi Sushi Cups

Sushi, men hold rullen - disse lækre kopper er nemme og luftige at tilberede.