Skillet Ananas på hovedetVores foretrukne Pineapple Upside-Down Cake opskrift er lavet ligesom den burde være i en støbejern stegepande.Vores favoritopskrift:
Vores søde minder om Pineapple Upside-Down Cake går tilbage til barndommen. Vi regnede os heldige, hvis vi var i stand til at hente en del af den blødgjorte ananas, der sidder fast i bunden af stegepanden. Disse bidder øgede kun vores forventning om det tidspunkt, hvor en rigtig skive ville komme ledsaget af en klat sødet fløde.
Søgningen efter den bedste ananas opadgående kageopskrift
Denne sydlige glæde er kendt for at være bagt i en støbejerns stegepande. Vores testkøkkenes stegepande fik en træning, da vi testede opskrifter på jagt efter den bedste ananas op-ned kageopskrift hele tiden. Kagen, der imponerede os, kom fra Min mors sydlige desserter af James og Martha Pearl Villas (William Morrow Cookbooks, 1998). Den klæbrige ananas og kirsebær overtrukket med en buttery brun sukkerglasur var lækker. Men det var kagebasen, der ikke smagte som noget andet - let og ømt. Ananasjuice hjalp med at tilføje volumen og smag, mens æggehviderne foldet ind i dejen gjorde det lysere. Hvis du har kort tid, skal du tjekke vores ekspresversion inden for original opskrift , der bruger en kagemix.
Pinapple Upside-Down Cake Tips
Når du vender kagen, skal du sørge for, at pladen er større end stegepanden for at fange ekstra frugtsaft. Du kan være heldig nok til at snige en bid af klæbrig topping og krummer varme fra stegepanden. Du kan servere Pineapple Upside-Down Cake varm eller kold med flødeskum eller is, hvis det ønskes.