Burger UpNashvilles hippeste burgerforbindelse, Burger Up, serverer gourmetburgere, innovative appetitvækkere og friske salater fra gården. | Kredit: Chris M. Rogers Chattanooga – Urban Stack Burger Lounge
Scenen: Mike og Taylor Monen elsker begge burgere og bourbon, så de skabte en restaurant baseret på disse to hæfteklammer i Tennessee. Sidste år åbnede parret dette sted i det restaurerede sydlige jernbanegodsdepot fra 1868 og kom op med en menu med burgere lavet af lokalt fremskaffede, helt naturlige ingredienser samt byens største udvalg af bourbons.
Burger at prøve: Strauss. Denne sunde (men hjertelige) burger har friskmalet kalkun, salat, avocado, bacon, tomat og hjemmelavet blåostpåføring, alt sammen med et stegt æg.
Mens du er der: Prøv en Orange Crush, en mund-kriblende blanding af Rebel Yell Bourbon, St. Germain-likør og frisk appelsin. Urban Stack lever op til 'Lounge' i sit navn og tilbyder mere end 100 forskellige bourbons, whisky og øl.
12 West 13th St.; urbanstack.com eller 423 / 475-5350
Knoxville – Littons marked, restaurant og bageri
Scenen: I årevis har studerende ved University of Tennessee såvel som beboere og besøgende i Knoxville lavet en 5-mils tur nordpå til forstad Fountain City for at få nogle af statens bedste burgere. 'Min bedstefar, Eldrige Litton, åbnede forretningen som et kødmarked i 1946,' siger ejer Barry Litton. 'Så vi har gjort dette i et stykke tid.' Barry bevarer den familiedrevne smag på sin komfortable restaurant, hvor servitricer behandler kunder som længe mistede slægtninge.
Burger at prøve: Thunder Road. Denne store sælger (kødet er malet og boller bages på stedet dagligt) er toppet medhjemmelavet peberostog søde sauterede løg.
Mens du er der: Gå ikke uden at bestille en himmelsk servering af Baby Jane jordbær shortcake.
2803 Essary Road; littonsburgers.com eller 865 / 688-0429
Nashville – Burger Up
Scenen: Denne travle burgerforbindelse sidder nær centrum af Nashville 's lykkeligt hippe 12 sydlige kvarter. Ejer Miranda Pontes styrede den populære Frothy Monkey kaffebar og cafe, inden hun skiftede til burgere sidste år, så hun ved noget om Music Citys holdninger og lyster. Nu byder hun familier, venner og samlede fremmede velkommen, der sidder albue-til-albue ved fællesborde og graver i gourmetburgere, innovative appetitvækkere og friske salater fra gården.
Burger at prøve: The Bison. Hvis du aldrig har taget en bid af bøffel, vil du blive overrasket over, hvor ømt og velsmagende det kan være, især når det er dækket med hvid cheddar, stegt rødløg, jalapeño, tomat og honning Dijon aïoli.
Mens du er der: Nyd en forretter i sæsonen. Denne sidste sommer fik vi de sprøde stegte østers serveret med en krydret citron-lime-rémoulade.
2901 12th Avenue South; burger-up.com eller 615 / 279-3767