Portræt af en kvinde, der holder dåsen af NoxonKredit: George Marks / Stringer / Getty ImagesHvad er det ved vores Southern Mamas ankomst til Thanksgiving-festen, der sender os over kanten? Sandheden, at omskrive George Costanza, er, at det ikke er hende - det er os. I det mindste nogle gange. Når det kommer til høytiden, er Mammas bord guldstandarden, og vi vil gerne gøre hende stolte, når det er vores tur til at være vært for Thanksgiving-middag. Vi gør vores niveau bedst, men der kommer et tidspunkt, hvor vi bare skal 'lade den uslebne ende trække', acceptere de mange krav til vores tid og indse, at vi måske ikke får skåret den isskulptur. Under sådanne omstændigheder er vi alle nødt til at have et par mama-proof Thanksgiving hacks op på ærmet:
Du skal være djævelsk.
Det er ikke tid til at holde tilbage. Du er nødt til at tænke lige så strategisk som general Douglas MacArthur - endnu bedre, Lucy og Ethel. Efterlad intet praktisk produkt uomvendt, ingen genvej uprøvet.
Distraher hende med bordservice.
En generel tommelfingerregel: Jo enklere opskriften var at tilberede, desto sværere serveringsstykket skulle være. Hvis du afhentede det hos en lokal cateringvirksomhed, skal du servere det på dit bryllups Kina / sølv. Hvis du omrørte tre eller flere ingredienser, skal du servere det i alt, hvad mor gav dig. (PS Giv ikke en telefonordre hos din cateringvirksomhed; tag hende dine gryderetter, så hun kan bage dine sider i dine egne serveringsstykker. Sørg for at lægge dit navn på hver skål med maskebånd. Du vil have, at mor tror, du tager så meget mad til så mange stipendier og shut-ins, at du er i fare for at miste hele din Corningware-samling.)
Hemmeligheden i sauceret.
Et strejf af vanilleekstrakt og en lille smule brandy omrørt i en karton med kommerciel ostekagefyldning gør en elegant frugtdypning. Et strejf af vanilleekstrakt og en en hel flok konjak omrørt i en karton med kommerciel ostekagefyldning får mor til at gå nat-aften.
Tag en dukkert.
Nogle appetitvækkere er så super lette, at mor aldrig vil have mistanke om, at du kan være sådan en slapere. For eksempel: Placer en bar Philadelphia flødeost på en festlig tallerken; hæld en krukke pebergelé over toppen; omslut med kiks; Færdig. Når hun skryter af det, skal du fortælle hende, at din svigermor gav dig opskriften, men fik dig til at love at holde det hemmeligt. Hav det sjovt at se mor smage det igen og igen og forsøge at knække ingredienserne (som hun aldrig vil være i stand til at gøre, fordi hendes sind bare ikke kan gå i retning af 'åben pakke, dump på plade').
Om den kalkun. . .
Bare det at komme ud af køleskabet er udmattende. Lav forhåndsaftaler med en lokal restaurant eller et supermarked, og køb din Thanksgiving-kalkun, der allerede er kogt til gyldenbrun perfektion, men lav din egen sovs og lad et par klumper være i den for at kaste moren af duften af en købt fugl.
Præs med partikartofler.
Nu hvor du har frigjort dig for at blive lidt kreativ, skal du vælge en skål at lave og virkelig skinne - søde kartofler er altid et godt valg, og mor elsker dem. (Sats på, at hun aldrig har lavet dem i slow-cookeren og lagt bacon på toppen. sha-know !!!)
Relateret: Opskrifter med sød kartoffelgryderet
Lav et rent fej af det.
En time før mor er planlagt til at ankomme (husk at hun altid dukker op 45 minutter tidligt), lav en sidste feje gennem huset , afhente eventuelle omstrejfende magasiner, slikindpakninger osv. Skjul disse under hundens seng.
Ved slutningen af dagen skal du bare huske at mor er i dit hjem for at nyde tiden sammen med dig. Hun er ikke der for at evaluere dine madlavningsfærdigheder. (Bliv ved med at fortælle dig selv det.) Hun kritiserer ikke lydløst midtpunktet (selv når hun står der og studerer det med hovedet skråt bagud). Hun ville sandsynligvis ikke engang bemærke, hvis bladene ikke blev sprængt, og verandaen ikke blev skrubbet, og hoveddøren ikke var prydet med en smagfuld efterårskrans. (Bwahaha!)