North Carolina: Pulled Pork med eddike BBQ SauceKredit: Jennifer Davick Sausen
Denne tomatbaserede sauce balancerer perfekt varme, krydderi og sød og lader kødet skinne. Vi elsker de mørke melasser for den ekstra dybde af smag og sparket fra chilipulveret og sort peber.
- Opskrift: Sød-og-tangy tomatgrillsauce
Kødet
En saftig svinekødsrude gnides med salt, spidskommen, ingefær, hvidløg og sukker og duftende med hickory-røg svarer til svinehimmel. Pitmaster-bonus: et skarpt lag bark.
- Opskrift: Røget svinekød
Bollen
Glem det smarte. Der er intet, vi kan lide bedre end en pillowy otte-pakke hvide brødboller - bløde og smidige og perfekte til opsugning af sauce. Sesamfrø er forhandlerens valg.
Chowchow
Denne smarte konfetti af kål, grønne tomater og peberfrugter giver en frisk crunch - måde bedre end almindelig ol & apos; kartoffel chips.
- Opskrift: Chowchow