PebermyntehjulKredit: Iain BagwellLeder du efter et smukt bageprojekt til dine ældre børn? Se ikke længere end disse hvirvlede pebermynte skive-n-bager. Pakket fyldt med mintsmag smelter disse smørkager simpelthen i munden. Men lad os være ærlige: I denne bagning handler det om udseendet. Ved hjælp af en gelé-teknik til at presse to farver pebermyntej sammen resulterer i et fantastisk hvirvlet design. Den skarpe pebermynte-smag kombineret med den smukke røde hvirvel gør disse cookies minder om nostalgiske julesmørmynter.
At blande dejen til disse cookies er ret ligetil; det er lagdeling og rulning, der kan blive vanskelig. Da rullingen tager lidt koordination, anbefaler vi, at du bager disse pebermyntehjul sammen med dine tweens eller teenagere. For de unge kan du altid vælge noget sødt og sødt, som vores chokoladedækkede marshmallow rensdyr.
Få opskriften: Pebermynte pinwheels
Trin 1: Lav dejen
Da disse cookies starter med en ret standard sukkerkagedej, skal dine teenagere være i stand til at lave dejen alene. Hold dig i køkkenet for at guide dem gennem processen, men det er dejligt at tilskynde til uafhængighed på dette tidspunkt. Når dejen er klar til at blive delt i to dele, er det tid for dig at springe ind for at hjælpe.
Del dejen i 2 portioner, der er lige store. Hvis du ejer en madskala, skal du gå videre og afveje din dej for at sikre, at hver halvdel har samme vægt. Juster hver halve størrelse efter behov, og sæt den ene halvdel til side (denne del forbliver hvid).
Du vil gerne vise dine børn, hvordan man ælter madfarven i den resterende halvdel af kagedej - næsten som om du ælter brød. Arbejde med madfarvning kan gøre noget rod, så udpeg en klar arbejdsstation til dette trin. Vi anbefaler at bære engangshandsker og sætte et skærebræt til at ælte på (for at sikre, at du ikke pletter dine bordplader). Når du først har startet dette, kan børnene tage det herfra - ælt, indtil farven er jævn og godt inkorporeret i dejen. Form hver dej halvt til en skive og pakk den separat; lad dem køle af i køleskabet i mindst 1 time, før du fortsætter.
Trin 2: Konstruer hvirvelen
I modsætning til hvirvelen i en kageroulade, der består af et lag kage og et lag med frosting, er begge lag i denne kagelog lavet af den samme kagedej (bare i forskellige farver). Dette gør cookie log faktisk lettere at rulle op, da du ikke behøver at bekymre dig om at fylde lækker ud i siderne.
Til at begynde med vil du opdele hver dej halvt i 2 lige store portioner (denne opskrift skaber 2 cookie-logs), så kan dine børn rulle dejen ud på en 8-tommers firkant. Det behøver ikke at være perfekt, men det er vigtigt, at den hvide og røde dej er ens i størrelse.
Stak de to firkanter dej oven på hinanden, og fjern vokspapir fra det øverste lag. Nu kan dine børn rulle det op i gelé-stil. Det er nøglen til at skrælle vokspapiret fra den røde dej, når du ruller, ellers vil du ende med papir, der uigenkaldeligt er klemt inde i din cookie-log.
Bare rolig: Den hårde del er forbi. Herfra kan du bare skære og bage. Gem gerne den anden cookie-log til en regnvejrsdag.