Vi ved alle, at vi har brug for at spise flere fuldkorn, og en af de nemmeste måder at begynde at gøre netop det er at bytte hvid ris ud for brun ris. Enhver opskrift, der kræver hvid ris, kan laves med brun ris (med nogle undtagelser, som risotto). Og i nogle tilfælde kan brun ris måske endda få din ret til at smage bedre. Det har en toasty, nøddeagtig smag, der passer perfekt sammen med ingredienser som ristede grøntsager, sauterede svampe og sunde proteiner som bøf, laks og svinekød.
Der er en ulempe ved brun ris. Det tager lidt længere tid at lave mad, normalt omkring 45 minutter sammenlignet med de 25 til 30 minutter, det typisk tager atkog en gryde med hvid ris. Hvis tiden er et problem, skal du kigge efter frossen kogt brun ris eller mikrobølgeovn kogt ris i købmanden. Eller følg disse tip til fluffy stovetop brun ris:
Kig ikke
Når risen simrer væk i en gryde på komfuret, skal du modstå trangen til at løfte låget for at kontrollere det. Indstil en timer, og løft låget i slutningen af tilberedningstiden for at sikre, at alt vandet er absorberet, og smag et par korn for at kontrollere, om der er doneness. Det skal være ømt, men stadig sejt. Husk, brun ris har en fastere struktur end hvid.
Lad det stå
Flyt gryden væk fra varmen, dæk den med låget, og lad den stå. Dette vil fange damp inde i gryden, så den kan afslutte madlavningen. Dette er også et godt tidspunkt at tilføje lidt ekstra salt og et par spiseskefulde smør eller et godt stykke olivenolie. Efter et par minutter skal du afdække gryden og lade risen fortsætte med at sidde et par minutter mere. Dette gør det muligt for risen at 'tørre ud & apos; en smule, hvilket holder det fra at blive gummiagtigt.
Fluff med en gaffel
Inden servering, fnug risen op med en gaffel. God fornøjelse!
Skift fra hvid til brun ris er en simpel ændring, som du kan indarbejde i din ugentlige måltidsrutine uden engang at tænke over det - bortset fra at nå ud til brun ris i købmanden.