Der er ingen tid som ferien for huskokken David Larson og hans stab på Labrot & Graham Distillery i Versailles, Kentucky. November og december bringer mere end et par rasler af gryder og pander i køkkenet, da David viser sine talenter ved den årlige julebrunch, der er åben for besøgende. 'Vi fortsætter vores femte år, og det fortsætter med at vokse,' siger David. 'Det er den behagelige smag og smag fra Kentucky-madlavning, der bringer folk her fra alle samfundslag.' At beslutte, hvilke opskrifter der skal serveres, er ikke en lille opgave, men planlægning er en del af det sjove. Han trækker på inspiration fra sin bedstemor, som han lærte kærligheden til god mad fra. Han krediterer hende for mange af de sydlige retter, han tilbereder i dag.
Fra bacon-og-svampe vilde ris til svinekoteletter med karamelliserede løg og peberfrugter, disse opskrifter er sikker på at behage. Prøv Davids menu, eller bland et par opskrifter med dine egne traditioner. Hvis du er i området, skal du medbringe din familie og dele ferien med folkene på Labrot & Graham for at få en smag af hjemmet i modsætning til andre steder.
Kentucky Holiday Brunch Menu
(Serverer 6)
- Krydret fersken skjult salat
- Svinekoteletter med karamelliserede løg og peberfrugter
- Bacon-and-Mushroom Wild Rice
- Brændt asparges
Labrot & Graham Distillery
Foretag dine reservationer til brunch fra 28. oktober 2002; ring (859) 268-9835. For generel information om Labrot & Graham Distillery, ring (859) 879-1812. Brunch: 15. november - 22. december 2002; lukket mandag og Thanksgiving Day. Åbningstider: 11.00-14.00 Pris: $ 23,95 pr. Person; $ 9,95 i alderen under 14 år.
Denne artikel er fra Southern Living Home til ferien . Da priser, datoer og andre detaljer kan ændres, skal du kontrollere alle oplysninger for at sikre, at de stadig er aktuelle, inden du laver dine rejseplaner.