Nogle gange er den korteste vej mellem at lave kage og at spise kage at åbne en dåse færdiglavet frosting. Hermetisk frosting er hurtig og nem, men de fleste kan drage fordel af tilføjelser, der bringer dem tættere på hjemmelavet. Her er et par tricks til at få dåse frosting til at smage bedre end nogensinde.
Begynd altid med at skrabe frostingen i en blandeskål og omrør kraftigt, indtil den er glat og cremet. Tilsæt mix-ins lidt ad gangen (du kan altid tilføje mere) og smag, mens du går.
Disse tilføjelser kan ændre frostens konsistens. For at tykne den frostede frosting, slå i sigtet pulveriseret sukker, 1/4 kop ad gangen. Hvis den frostede frosting er for tyk eller stiv til at sprede sig, skal du starte med at slå med en mixer i høj hastighed for at inkorporere luft, og hvis det ikke er tilstrækkeligt, skal du slå mælk eller fløde 1 spsk ad gangen. Hvis en spatel kan stå oprejst i frostet med at falde til siden af skålen, er det sandsynligvis en god konsistens til spredning.
Mikrobølgeovn på dåse frosting for at gøre det til en hældbar glasur er en smart teknik, men mindre vellykket med frostet frost, fordi tilsætningerne ikke nødvendigvis smelter på samme tid eller på samme måde.
Hver af disse tilføjelser er til et kar med frosting.
Glatte tilføjelser
Flødeost. Pisk i 8 ounce fladost med almindelig eller aromatiseret stuetemperatur.
Flødeskum. Bland lige store dele frisk flødeskum og frosting. Du kan erstatte optøet pisket topping, men prøv ikke dette trick med dåse flødeskum, der hurtigt tømmer ud og bliver til væske. Usødet flødeskum kan tone ned for sød frosting.
Smør. Dette gør en buttercream mere buttery. Pisk 2 spiseskefulde smør ved stuetemperatur eller mere efter smag. Tilsæt en knivspids salt, hvis du bruger usaltet smør.
Jordnøddesmør eller andet nøddesmør. Pisk 1/2 kop eller mere efter smag.
Nutella. Pisk 1/2 kop eller mere efter smag.
Cookiesmør. Pisk 1/2 kop eller mere efter smag.
Jam, konserves eller marmelade. Pisk i 1/2 kop eller mere efter smag.
Citronsyre. Pisk 1/2 kop eller mere efter smag.
Mix-Ins til tekstur
Bemærk: Disse velsmagende mix-ins kan gøre frostingen for tyk og klumpet til at sprede sig uden at rive eller rive kagen, så slå frostingen med en mixer, indtil den er let og luftig, og fold derefter tilføjelserne med en spatel.
Hakkede nødder. Rør 1/2 til 1 kop
Chokoladechips eller andre bagefarv med smag Rør 1/2 til 1 kop
Toffee Bits. Rør 1/2 til 1 kop
Sødet flaget kokosnød. Rør 1/2 til 1 kop
Drysser. Rør 1/4 kop. Disse kan
Hurtige og lette smagsforøgelser
Uddrag. 1 tsk vanilleekstrakt virker med enhver smag og øger lydstyrken ved enhver anden tilsætning. Andre muligheder inkluderer citron, mandel, appelsin, pebermynte eller ethvert ekstrakt, der følger med glasuren eller kagen.
Aromatiseret kaffesirup. 2 spiseskefulde eller mere efter smag.
Bourbon, Kahlua, Chambord, Grand Marnier eller anden likør. 2 spiseskefulde eller mere efter smag.
Stærk kaffe eller espresso . 1/4 kop eller mere efter smag.
Tør Jell-O pulver. 2 teskefulde eller mere efter smag. Dette er også en god måde at farve hvid frosting på.