Nogle af vores yndlings sydlige ingredienser er svære at skære. Vores testkøkken afslørede et par pålidelige tip til at få mest muligt ud af dine sæsonbetonede produkter.
Sådan skæres Butternut Squash
Placere squash på siden, og skiv de øverste og nederste ender ud ved hjælp af en stor kniv.
Fjerne den tykke ydre hud med en skrælle.
Skære squash i halv længde, ske derefter ud og kassér frøene.
Udskæring af kirsebærtomaterKredit: Ted Slampyak Sådan skæres kirsebærtomater på den rigtige måde
Start med to rammede plastlåg med matchende størrelse, såsom toppe på flødeostbeholdere. Placer kanten på lågets låg opad.
Tilføje så mange tomater, der passer i bundlåget (ca. 10). Betræk med andet låg, kant nedad.
Med den ene hånd tryk forsigtigt på det øverste låg, og skiv tomater mellem låg med en savtakket kniv.
Hulling JordbærKredit: Jennifer R. Davick Sådan afskales en jordbær
Hvile din tommelfinger på en fladknivs flade ryg. Hold bæren i din anden hånd, og indsæt kniven i en vinkel på 45 grader i midten af frugten.
Beholde din tommelfinger i samme position, drej jordbæret, så kniven laver et cirkulært snit omkring stammen. Fjern bladene og kernen.
Sådan skæres Acorn Squash
Position et knivblad mellem to midterste riller. Skær gennem kødet til midten.
Blive ved skære gennem den anden halvdel af squashen. Fjern frøene.
Skive squash halveres i halvmåner, hvis det ønskes.
Sådan skrælles ferskenKredit: Alison Miksch Sådan skrælles ferskner
Score modne ferskner med en parringskniv ved at lave en X på den spidse side af frugten. (Skær gennem huden, ikke kødet.)
Dykke fersknerne i kogende vand i 40 til 60 sekunder, længere hvis frugten er moden.
Dunk fersknerne i et isbad. Lad afkøle helt.
Fjerne huden ved forsigtigt at trække tilbage eller gnide de markerede mærker af. Huden skal glide hurtigt og let af.
Sådan krydres vandmelon
Bare en knivspids salt (kosher eller havsalt) kan være din bedste sommerkrydderi. Det forbedrer den naturlige sødme af modne meloner, jordbær og ananas og reducerer bitterhed i undermoden frugt
Skære majs af kolberKredit: Ted Slampyak Sådan fjernes majs fra kolben
Placere kolben i midten af bundtpanden.
Ved brug af kniv, skiv nedad langs kolbernes sider for at fjerne kerner.