Kongekager ærer Epifanie (det er starten på Mardi Gras) og er faktisk fyldte konditorringe, matteret og bedecked i traditionelle kongelige farver grøn (tro), guld (magt) og lilla (retfærdighed).
Fans falder i to lejre og foretrækker enten den tættere, danske wienerbrødstil eller den lette, ømme brioche-version. Loyalties deler sig yderligere, når det kommer til fyldningerne, der spænder fra grundlæggende kanel og sukker til flødeost, frugt og endda praline. En funktion er dog hellig: Alle kingkager leveres med en lille baby, der kan gemmes inde. Den person, der finder det, vinder lykke (medmindre han bider for hårdt), men er nødt til at købe den næste kage.
- Bedste Mardi Gras King Cakes
- Pauls wienerbrød
- Picayune, MS. paulspastry.com
- Hvis du vil have doughnutlignende wienerbrød og masser af fyld, skal du bestille: Berry Deluxe Combo King Cake
- Hvorfor vi elsker det: Flødeost-og-bær-fyldet er lige det rette kontrapunkt til den let søde brioche. Medium kage: $ 55,95 (forsendelse inkluderet)
- Poupart Bageri
- Lafayette, LA. poupartsbakery.com
- Hvis du vil have en traditionel fransk konge kage, skal du bestille: Fransk konge kage
- Hvorfor vi elsker det: Denne klassiker er mere af en tærte med rig mandelpasta, der er klemt mellem to lag sart butterdej (det er lidt som en kæmpe mandelkroissant). 10-tommer kage: $ 13,95 (inkluderer ikke forsendelse)
- Manny Randazzo King Cakes
- Metairie, LA. randazzokingcake.com
- Hvis du vil have dansk wienerbrødskage med kanel og sukker, skal du bestille: Traditionel Cinnamon King Cake
- Hvorfor vi elsker det: Denne anden generations bagers kager har fugtigt, buttery wienerbrød og masser af sød, cremet frosting. Medium kage: $ 51,95 (forsendelse inkluderet)