pestoshrimpaste.jpg Selvom vi tog noget mere dagslys op med den seneste tidsændring, synes det i det mindste for mig næsten aldrig at være nok timer om dagen. Et sådant problem kan blive særligt tydeligt, når det er tid til at lægge aftensmad på bordet. Imidlertid i stedet for at give efter & apos; for at tage ud, anbefaler jeg altid at forenkle min tilgang, og ja, selv stole på en genvej eller to for at skabe et hjemmelavet måltid, der er sundt, velsmagende og tilfredsstillende.
Dette enkle måltid kan alle klargøres og tilberedes på mindre end tredive minutter - hvilket er hurtigere end nogen leveringstjeneste. Butik købt pesto er en stor tidsbesparelse, men du er altid velkommen til at lave den på egen hånd for et ekstra spark af godhed.
Skål og & apos; alt.
MM
Pesto + soltørret tomatrejerpasta
- 1 lb fuld hvede Rotini pasta
- 1 spsk. ekstra jomfru oliven olie
- 1,5 kg frisk stor reje, skrællet og deveineret, haler på
- 3/4 kop soltørrede tomater, drænet
- 1 1/2 kopper tilberedt pesto
1. Kog en stor gryde med saltet vand ved høj varme. Tilsæt pasta og kog i 10 - 11 minutter eller al dente. Afløb pasta og sæt til side for at holde varmen.
2. I mellemtiden tilsættes olivenolie til en stegepande over medium varme; tilsæt rejer. Sauter rejer i 3-4 minutter, eller indtil de bare er lyserøde og faste. Tilsæt pasta, tomater og pesto i gryden, og kast, indtil de er grundigt kombineret og rejer er kogte igennem. Overfør til et fad og server.
* Serverer 4. Kan også serveres ved stuetemperatur / koldt.