Carolinas har mistet en anden kulinarisk legende.
Bare et par dage efterCharleston-ikonets død Martha Lou Gadsden, Wilberdean 'Wilber' Shirley, en af de oprindelige ejere af den historiske Wilbers grill i Goldsboro, North Carolina, døde i en alder af 90 år.
Shirley, der boede i et pensioneringssamfund, var bare et par måneder genert for sin 91-års fødselsdag.
'Det er med et tungt hjerte, vi deler, at Mr. Wilberdean Shirley er gået for at være hos Herren,' delte hans eponyme restaurant videre på Facebook Mandag. 'Vi er taknemmelige for alt, hvad han har gjort for samfundet, og beder dig om at løfte hans familie op i dine bønner i løbet af denne tid.'
Wilber's, der har skåret ud lækker helgrisgrill siden 1962, er blevet betragtet som et must-besøg for generationer af grillfans. Berømte figurer som præsidenter George H.W. Bush og Bill Clinton samt guvernørerne Jim Hunt og Terry Sanford spiste alle sammen på det legendariske sted. Det er også en to gange Best of the South vinder.
Efter at have kæmpet for at betale skat,Wilber's lukket i marts 2019. Sidste november købte en gruppe Goldsboro-indfødte (og dedikerede Wilbers fans) restauranten ud af konkurs. Efter en top-til-bund-restaurering åbnede Wiber igen med Shirley som rådgiver.
'Det handlede virkelig om at redde en institution,' sagde Willis Underwood, en af investorerne Southern Living . 'Ikke kun [gemmer] Wilber som et vartegn i Goldsboro, men også for staten. Vi havde et fælles tema om at forsøge at redde en del af North Carolina arv. '
Der vil være en offentlig mindehøjtidelighed til ære for Shirley liv i First Free Will Baptist Church i Goldsboro kl. torsdag den 8. april.
Vores hjerter er hos Shirley, familie og hele grillfællesskabet.