Forretterfest med stilUanset om du afholder et cocktailparty eller middagsselskab, har du brug for et udvalg af mad og drikke til dine gæster.At være vært for en fest kan være en stressende proces. Frygt for et mislykket parti er nok til at skræmme folk væk fra nogensinde at være vært for en. Men hvis du ved hvad du ikke skal gøre, vil du finde ud af, at det at være vært for en fest ikke er så svært.
1) Glem de små detaljer
Ting som madplacering, musik og belysning er nøglen til en god fest. Sørg for, at din mad fordeles jævnt rundt i dit underholdende rum. Placer ikke al din mad i et hjørne af rummet, ellers skaber du en flaskehals. Placer også din bar et sted, hvor folk kan strømme forbi for at gøre det lettere for dine gæster at slukke deres tørst.
Musik og belysning er ofte over-set, men de sætter stemningen for din fest. Match disse aspekter, så de passer til den ønskede tone i din fest. Jazzmusik og dæmpet belysning fungerer godt til klassiske cocktailparty, hvor bluegrass og mere livlig belysning er fantastisk til en cookout.
Her er vores forslag til festmusikafspilningslister til cocktailpartier, rejekoger og mere.
2) Vent indtil sidste øjeblik
De 30 minutter, før dine gæster ankommer, skal ikke bruges til at løbe til købmanden for at få flere servietter eller blande en dukkert sammen. I stedet skal du bruge den tid på at lægge pynt på din mad og gøre dig klar.
En uge før din fest oprette din købmand liste. Når du har købt al mad og drikkevarer, skal du trække alle dine serveringsstykker, tallerkener og redskaber ud, så du kan se, om du mangler noget. Vælg derefter placeringen for hvert af disse emner, så du kan planlægge festlayoutet. Gå videre og mærk serveringsstykkerne til dig selv, så du kan få en idé om, hvor din mad skal være. Opret også din bar. Glem ikke citron- og lime-kiler og en skål med blandede nødder.
Lav mad, du kan på forhånd, så du let kan pope den i ovnen, før dine gæster ankommer. Du skal også rengøre på forhånd. Du vil ikke se ned på din sofa under festen og se den dækket af hundehår eller et lag støv på din spisestue.
3) Brug en opskrift for første gang
Brug noget, som du er fortrolig med og let kan laves. Hvis du ikke har prøvet en opskrift før, er der muligheden for, at den kan smage forfærdeligt, se ikke tiltalende ud eller være alt for kompliceret til at du kan færdiggøre.
Når du vælger din menu, uanset om det er til hors d'oevres eller et middagsfest, skal du sørge for, at den er velafbalanceret. Fem forskellige ostedyp går ikke meget godt over. Variation er altid vigtig, fordi alle har forskellige smag.
4) Over-Do It
Det er let at blive båret af dekorationer, mad, drikkevarer, underholdning, belysning og endda gæstelisten. Men prøv at holde tingene på et minimum for at gøre det lettere for dig. Du behøver ikke at få friske blomster til hvert bord eller enhver form for cocktail under solen. For meget af en god ting kan skabe rod og simpelthen se overdrevet ud. Men som vores næste tip antyder, skal du ikke være for sparsom med det, du giver. Der er en fin linje.
5) Server kun en slags mad og drikke
Der skal være en slags variation i den mad og drikke, du leverer. Selvom du måske elsker at gumle på sugerør og nip på en kold øl, din ven vil måske have en gin og tonic og en grøntsagsbakke. Dette gælder for cocktailfester og middagsfester. En smule variation er vigtig, men husk, gør det ikke for meget!
6) Manglende mad og drikkevarer
At matche din musik og belysning til den ønskede tone er lige så vigtigt som at matche din mad og drikke. En cocktailparty har brug for et udvalg af vin-, øl- og spiritusdrikke og snacks i hestestørrelse. En udendørs cookout har brug for mindre af en række drinks-kold øl passer altid godt sammen med hotdogs, hamburgere og bagt bønner. Sipping på Chardonnay og en bid af en chili-overdækket hotdog går ikke hånd i hånd.
Også, hvis du prøver at holde fast i et tema, skal du bare holde fast ved det! Ingen ønsker at dukke op på en Cinco de Mayo-fest og ikke være i stand til at have en margarita og nogle chips og salsa.
Relateret: Forfriskende te og ikke-alkoholiske sippers
7) Vær tunghåndet
Uanset hvad du gør, må du ikke tvinge folk til at hjælpe dig med at lave mad, servere eller rense. Disse er jo dine gæster. Hvis du har brug for ekstra hjælp, så spørg en af dine nærmeste venner, hvis hun gerne vil slå op, og hvis du er heldig, kan du få nogle frivillige. Brug ikke dem dog. Giv dem kun en opgave, hvis de tilbyder at hjælpe.
En god regel at følge er at ikke kræve, at dine gæster gør noget på festen. Dette inkluderer introduktioner, dans, spil osv. Hvis de ønsker at deltage i nogen af aktiviteterne, vil de deltage, når de har det godt.
8) Forlad folk fra gæstelisten
Du har sandsynligvis en kernegruppe af venner, du inviterer til små sammenkomster, men for større fester er gæstelisten lidt vanskeligere. Du vil ikke skade nogens følelser, men på samme tid vil du ikke inkludere alle, du nogensinde har mødt.
Skriv en liste over dine gæster og dit forhold til hver enkelt af dem. Det kan være 'nabo', 'medarbejder', 'kollegeven' osv. Når du først har set de etiketter, du har givet folk, så prøv at tænke 'Hvis jeg inviterede John, min nabo, skal jeg invitere min anden nabo?' Hvis nogen har inviteret dig til en lignende fest, skal du også medtage dem på gæstelisten.
9) Isolér dig selv
Du føler dig måske som om du har brug for at holde dig til køkkenet for at ordne mad og rydde op, men det er her grundig forberedelse og en hjælpsom ven spiller ind. Hvis du udfører arbejdet på forhånd, behøver du ikke isolere dig selv i køkkenet hele tiden. Og hvis du får lidt ekstra hjælp til at rydde op, virker de beskidte tallerkener og briller ikke så overvældende, da de hoper sig op under festen.
Husk også, at du som vært skal prøve at tale med alle på festen og få dem til at føle sig velkomne. Du må ikke bare sidde i et hjørne og sladre med dine bedste venner.
10) Glem isen
Så indlysende som det måske lyder, glemmer nogle værter, at deres fryser icemaker ikke opretholder en hel fest for natten. Har ekstra poser med is ved hånden for at genopfylde isspanden. Varme drikke kan let dræbe en fest og sende dine gæster hjem tidligt.