4 madlavningsfejl, der får dig til at tage på i vægt

Denne artikel blev oprindeligt vist på Sundhed

Madlavning derhjemme virker som en langt sundere mulighed end at spise ude, ikke? Måske ikke. En nylig undersøgelse viste, at jo mere tid midaldrende kvinder brugte madlavning derhjemme, jo mere sandsynligt var de lider af metabolisk syndrom . Årsagen til konstateringen kan være, at undersøgelsen ikke identificerede nøjagtigt hvad kvinderne lavede mad , så der var ingen måde at måle sundheden af ​​deres hjemmelavede måltider på. F.eks. ville resultaterne ikke være overraskende, hvis middagsmåltiderne inkluderede retter som lasagne eller kødbrød, snarere end veggie-fyldte stegte frites eller entréssalater. Forskere siger også, at deltagerne, der laver mad ofte derhjemme, også også kan bage mere og derfor indtager mere sukkerholdige godbidder som kager og brownies. Bundlinjen er madlavning derhjemme en chance for enten at spise sundt - eller spise lige som dårligt som om du havde bestilt takeout eller spist på en restaurant. Undgå disse 4 almindelige tabber for at drage fuld fordel af den sundhedsmæssige mulighed for hjemmelavet mad.

1. Nibber under madlavning Mange af mine kunder begynde at føre maddagbøger hurtigt efter vores første konsultation, og nogle er chokerede over at opdage, hvor meget de spiser, mens de forbereder og tilbereder. En klient sænkede regelmæssigt et glas vin (eller to), mens hun poppede osteterninger, nødder eller kiks, mens hun preppede. Den tankeløse munching resulterede i at indtage op til 300-400 ekstra kalorier, hvilket er nok til at holde hende mindst to størrelser større end hendes vægtmål. Løsningen: Hvis du er sulten, når du begynder at lave middag, skal du smøre på kalorier med lavt kalorieindhold som paprika eller skiver agurk. Eller faktor din forudgående snack i dit måltidsbudget. For eksempel, hvis du vil nippe til nødder, skal du reducere mængden af ​​olivenolie, du bruger til din middag. Hvad angår vinen, så tjek mit tidligere indlæg 7 spisevaner, du bør droppe nu .

2. Kulhydratoverbelastning

Mange sundhedsbevidste mennesker, jeg taler med, har givet op hvidt brød og pasta til fordel for sunde stivelser, ligesom quinoa , vild ris og linser . Udskiftningen er fantastisk for dit helbred, men at spise overskydende portioner af disse superfoods kan stadig forhindre vægttab eller føre til vægtøgning. Jeg går ikke ind for at droppe kulhydrater helt, men den mængde, du spiser, skal stå i forhold til din krops energibehov i timerne efter et måltid. Hvis du for det meste sidder om aftenen, skal din del af alt stivelsesholdigt være et sted mellem en halv kop til en kop (mere hvis du er yngre, højere og mere fysisk aktiv; mindre hvis du er ældre, kortere, og træner mindre). Jeg ved, det virker lille, men når det kombineres med en generøs del af grøntsager (tænk to kopper eller størrelsen af ​​to tennisbolde) sammen med magert protein og lidt sundt fedt, er det helt gennemførligt. Løsningen: For de fleste af mine klienter er tricket at bytte veggie- og stivelsesforhold i deres måltider, så grøntsager er hovedattraktionen, og stivelsen er, som jeg henviser til i min Bestil , et 'tilbehør'.

3. Ost ud Jeg udfordrede for nylig en klient til at gå 30 dage uden at spise ost, fordi jeg vidste, at det ville være en vigtig nøgle til hendes succes. Hun, som mange andre mennesker, som jeg rådgiver, brugte alt for meget ost i hjemmelavede måltider, og som et resultat fik hun hundreder af overskydende kalorier. Ounce for ounce, cheddarpakninger fire gange kalorierne og ni gange fedtet af skinnefri kyllingebryst. Mange af mine klienter tænker på det som en proteinkilde, men en ounce feta indeholder mere fedt end protein (6 gram versus 4). Løsningen: Hvis du ikke vil opgive ost helt, skal du tænke på det som et krydderi og bruge det sparsomt.

4. Forkæl dig med dessert for ofte

I årenes løb har mange klienter fortalt mig, at de bare har brug for lidt sødt efter middagen. Men en cookie kan let blive til tre, og en portion is kan let blive hele pint. Og når der først dannes et dessertmønster efter middagen, kan det være udfordrende at bryde. Løsningen: Efter min erfaring er ønsket om slik ofte drevet af følelser, såsom behovet for belønning eller trøst. Hvis det er tilfældet, skal du fokusere på følelserne, ikke maden. Hvis du kan finde andre sunde måder at imødekomme dine følelsesmæssige behov på, kan dit ønske om at forkæle naturligt aftage (tjek mit tidligere indlæg 5 måder at lukke følelsesmæssig spisning på ). Og hvis du virkelig bare har brug for en godbid, skal du vælge et par smagsfirkanter mørk chokolade , eller lav plads til lejlighedsvise desserter ved at skære kulhydrater og fedt i dit måltid, hvilket er hvad de fleste desserter er lavet af. Du kan også være interesseret i:

En af mine klienter prøvede for nylig dette og var begejstret over den balance, det skabte - en reel omskiftning fra hendes sædvanlige 'alt eller intet' mønster (f.eks. En fuld middag, vin og dessert; eller et restriktivt måltid uden alkohol eller slik). Efter at have spist bagt fisk og dampede grøntsager nød hun en cupcake. Da hun klædte sig på næste morgen, passede hendes tøj perfekt, og hun havde ikke en 'madbager.' Her er det bedste: fordi hun havde lært at spise dessert uden at gå overbord, følte hun ikke, at hun havde brug for at forkæle sig hver aften. Balance føles fantastisk!