Jeg bruger meget tid på coffeeshops. Da jeg flyttede til Birmingham, Alabama, tilbragte jeg alle mine tidlige weekender med at hoppe mellem caféer, fast besluttet på at finde byens bedste kop kaffe; nu, hver gang jeg besøger en ny by, gør jeg det til min personlige mission at gå til en anden kaffebar hver morgen. Et par godt slidte sofaer, en rollebesætning og en kop kaffe kan virkelig hente dig ind i et steds personlighed, nogle gange mere effektivt end nogen officiel tur eller vartegn. For mig brygger coffeeshops en tydelig form for komfort.
I løbet af de sidste par uger, mens jeg er kommet ind i en karantæne i hjemmet, har jeg trykket på pause på mit rituelle weekend-kaffebesøg. Når jeg søgte efter stabilitet midt i det nuværende kaos, flyttede jeg min mission tættere på kilden: Jeg ville lære at lave den perfekte kop kaffe. I tider som denne finder vi alle lidt fred på vores egen, unikke måde.
Ikke alle af os er heldige nok til at have adgang til en hjemme-espressomaskine, men det betyder ikke, at kaffe ikke kan være et lyspunkt om morgenen. Disse tip og tricks hjælper dig med at blive kreativ med din kaffe og få mest muligt ud af din gennemsnitlige pot med joe. Snart nok bliver dit køkken måske bare din foretrukne lokale coffeeshop.
1. Start med gode bønner
Hemmeligheden bag god kaffe? Gode kaffebønner. Hvis du sidder fast hjemme i øjeblikket, kan det være værd at investere i kaffebønner af høj kvalitet. Plus, det er nu en vigtigere tid end nogensinde at støtte dine foretrukne små virksomheder, herunder kaffebutikker.
Kontroller, om din lokale coffeeshop leverer sine kaffebønner, eller bestil en bulkbestilling fra en af dine yndlingsbutikker online (kan vi anbefale Sundance-blandingen fra Bitty & Beau's , en af vores sydlige bedste kaffebarer?). Dette yder ikke kun afgørende støtte til dine elskede kvarterspots, men du er godt på vej til at perfektionere din hjemmekop joe. Mens du er ved det, skal du også bestille noget merch.
2. Mal dine egne bønner
Sikker på, det kan være mere bekvemt at købe dine bønner helt klar til at brygge, men friskmalet kaffebønner smager simpelthen lysere og mere smagfuldt end de formalet ting. Når du maler dine egne kaffebønner lige før brygning, bevarer de meget mere nuance i smag. Du kan bestille din egen kaffekværn på Amazon —Som en ekstra bonus kan du også bruge dette alsidige apparat til at male dine egne krydderier.
3. Varm din mælk op
Med adgang til en komfur og masser af tid på hænderne, hvorfor ikke bruge 5 minutter ekstra på at opvarme din mælk? Varm din valgte mælk op i en gryde, indtil den begynder at boble rundt om kanterne, omkring 3-4 minutter. Hæld den opvarmede mælk lige i din kaffe og nyd den.
Hvis du ønsker at kopiere din favorit coffeeshops signatur cappuccino, så prøv Esquire's praktisk trick til at fremstille cappuccino mælk: Hæld varm mælk i en fransk presse, indtil den er en tredjedel fuld. Tryk stemplet ned i gryden, træk det til toppen igen og derefter ned igen, og kast det igen et halvt dusin gange.
4. Skum din mælk
Mens nogle sværger ved smarte espressomaskiner eller swanky kaffekander, er en mælkeskummer måske bare den bedste kaffeinvestering, du nogensinde vil foretage dig - og det giver dig kun $ 10 tilbage. Skummet mælk er varemærket for kvalitets espressodrikke som lattes og cappuccinoer og med hjælp fra dette håndholdte apparat (som du kan handle på Amazon ), kan du omdanne din almindelige gamle kop kaffe til en imiteret latte. Følg blot disse trin for at komme i gang med din nye mælkeskummer.
5. Tilsæt en knivspids salt
Dette tip kommer direkte fra en af vores mest pålidelige køkkenkilder: Alton Brown . Han anbefaler at tilføje en knivspids kosher salt til dit kaffegrums for at fjerne bitterheden ud af din hjemmebryggede kaffe. Brug bare en kvart teskefuld salt pr. 6 spsk kaffegrums.
6. Undgå at være væk fra krydderier
Udnyt dit lager krydderiskab, og blød din kop joe med ekstra smag. Tilsæt bindestreger med dine foretrukne varme bagningskrydderier (kanel, muskatnød, kardemomme osv.) Lige ind i dit kaffegrund inden brygning for øjeblikkeligt at hæve din kaffes smag. Bare rolig, vi har den fulde nedtrapning af denne teknik; din hjemmebryggede blanding kan måske bare konkurrere med PSL.
Hvis du sværger ved din Keurig og bruger færdigpakket kaffegrums, er en anden mulighed at infundere din mælk. Tilsæt krydderierne i din mælk, når den opvarmes på komfuret, tag den derefter af varmen, dæk den, og lad krydderierne trænge ned i mælken i en time. Sil mælken gennem en sigte - og voilà, du har lavet din helt egen smagspakkede mælk. Når du først har mestret teknikken, kan du blive kreativ med smagene; min personlige favorit er havremælk tilsat kulinarisk lavendel. Vi anbefaler, at du laver et stort parti med krydderi-infunderet mælk i starten af ugen for at opbevare i køleskabet og sæt dig op til en munter morgen.