Alton BrownNoam Galai / Getty Images | Kredit: Noam Galai / Getty ImagesDet er ingen hemmelighed, at Alton Brown er et kulinarisk geni. Så når forfatteren af kogebogen, tv-værten og den certificerede fødevarevidenskabs whiz siger, at han har fundet en bedre måde at skabe noget på - uanset om det er kaffe eller popcorn - du må hellere tro, at vi lytter.
Tak til Buzzfeed , Brown's trick til at lave 'perfekt popcorn' fangede for nylig vores opmærksomhed. I modsætning til nogle af hans mere komplicerede køkkenhacks kræves heldigvis hverken bægerglas eller Bunsen-brændere for at trække denne af. Nøglen til Alton-godkendt popcorn er noget, som de fleste mennesker allerede har praktisk: en metalskål.
I en gammel episode af Godt spiser , Hævder Brown, at en standard skål med seks kvart metal er 'den perfekte majspopper.' Det skyldes, at formen på skålen forårsager 'olie og ikke-poppede kerner i bunden, hvor varmen er størst, mens poppede kerner stiger op ad siden væk fra varmen' forklarer Brown. Dette forhindrer, at de allerede poppede kerner brænder.
Hans idiotsikker metode starter med at kombinere olie, popcornkerner og finmalet salt i en stor metalskål. Derefter dækker han skålen med aluminiumsfolie, der er stukket med et par huller for at frigive damp.
Brown placerer derefter skålen direkte over en medium flamme på komfuret og bruger tang til at ryste skålen sikkert. 'Fem og fyrre sekunder til et minut vil gå, og intet vil ske,' forklarer Brown, 'men det er vigtigt, at du holder skibet i bevægelse.'
Med bare et par minutters rysten popper popcorn perfekt uden nogen brændte stykker i syne.
Du må hellere tro, at vi prøver det i weekenden!