Der er lejligheder, hvor intet andet end lidt boblende vil gøre. Problemet? Vi er måske ikke altid så forberedte på dem, som vi gerne vil. Måske har vi glemt en elskedes store fødselsdag, ikke klar over, at vores specielle person ville blive forfremmet, eller forventede ikke et par engagement i øjeblikket. Medmindre du har en fuldt udstyret, fagmæssigt kurateret og modereret vinkælder, kan uventede overraskelser som disse føre til paniske søgninger efter en flaske Champagne eller mousserende vin .
Så lad os sige, at du har held og lykke med at finde en uåbnet flaske, men du har problemer med at huske, hvornår du modtog den. Afhængigt af hvor gammel din flaske bobler er, og hvordan du har opbevaret den, kan det være fint. Men så er det måske ikke helt så rart. Inden du går i gang med uncorking, er det vigtigt at overveje nogle vigtige oplysninger.
Hvor lang tid varer en kølet, åben flaske champagne?
Det korte svar: ikke længe. Ligesom en sodavand eller mousserende vand, jo længere en åben flaske champagne eller mousserende vin sidder, jo hurtigere mister du kulsyre. Der er mange effektive propper, der kan hjælpe med at bremse oxidationen, men som regel skal du stoppe den, afkøle den og derefter prøve at drikke hvad der er tilbage i en åben flaske på en til to dage. (Men ærligt, server kun en allerede åben flaske vin til din fest som en sidste udvej.)
Hvor lang tid varer uåbnet champagne?
For at finde ud af, hvor længe din flaske gnister er acceptabel at servere, skal du se på etiketten. Hvis du ser et år, er det en vintage-flaske, hvilket betyder, at din Champagne eller mousserende vin blev lavet med druer udelukkende fra det pågældende års høst. Hvis du ikke ser et år, betyder det, at det blev lavet med en blanding af druer fra forskellige år.
Som du måske forventer, holder vintageflasken længere - op til 15 år, hvis den opbevares korrekt. En ikke-vintage champagne kan kun vare omkring 3 til 4 år. Der er naturligvis undtagelser fra disse regler - nogle champagner og vine er bare ikke særlig gode fra starten. Men hvad er den rigtige måde at opbevare uåbnede flasker på, spørger du? Ideelt set, hvis du kan finde et sted, der er mørkt, køligt (50 grader eller deromkring), fugtigt og giver dig mulighed for at ligge flaskerne vandret (det kan være værd at investere i et stativ, det holder din Champagne i god stand. Bare gør det bedste, du kan.
SE: Blushing Mimosas til ethvert tidspunkt på dagen
Hvordan ved jeg, om champagnen er gået dårligt?
Hvis din boblende ikke har nogen bobler, er den sandsynligvis forbi sin prime. Og hvis du bemærker, at farven er blevet lidt for gylden eller lugter trist og sur, er den sandsynligvis ikke på sit højdepunkt. Den gode nyhed? Alt dette er meget subjektivt. Det, der er dårligt for nogle, er velsmagende for andre. Jo bedre nyheder? Du bliver ikke syg ved at nippe til en dårlig Champagne. Det værste, der kan ske her, er at du kan tilføje lidt syrlighed til en ellers sød toast!