Uanset om du drukner dine sorger i en halvliterBlue Bell-iseller spise dine følelser på Waffle House, er der ingen tvivl om, at spise er terapeutisk. Som enhver, der har fundet sig selv at slå æg, piske fløde og dunke kiksdej, kan bevidne, kan madlavning også være ret terapeutisk.
Mens enhver sydlig bedstemor sandsynligvis vil spotte behovet for en undersøgelse af ideen om madlavning som terapi, fordi det naturligvis er godt for sjælen at trække sig tilbage til køkkenet for at piske op stegt kylling, collards og majsbrød, en undersøgelse fundet at bagningsklasser øgede tilliden og øgede koncentrationen. En anden undersøgelse afslørede, at lidt kreativitet og skabelse i køkkenet kan gøre folk lykkeligere. Den undersøgelse, offentliggjort i Tidsskrift for positiv psykologi , foreslår, at folk, der ofte påtager sig små, kreative projekter som bagning eller madlavning, rapporterer at være mere afslappede og lykkeligere i deres hverdag. Forskerne fulgte 658 mennesker i cirka to uger og fandt ud af, at små, hverdagsprojekter i køkkenet fik gruppen til at føle sig mere begejstret for deres sysler den næste dag, food website Lækkerier rapporter .
At være kreativ et stykke tid hver dag fik folk til at føle, at de blomstrede - et psykologisk udtryk, der beskriver følelsen af personlig vækst. 'Der er voksende anerkendelse inden for psykologiforskning, at kreativitet er forbundet med følelsesmæssig funktion,' Tamlin Conner, en psykolog ved University of Otago i New Zealand og hovedforfatter til undersøgelsen fortalte The Telegraph .
Madlavning kan være så godt for dit følelsesmæssige velbefindende, at, som Wall Street Journal rapporter , terapeuter anbefaler nu madlavningskurser som en måde at behandle depression og angst på spiseforstyrrelser, ADHD og afhængighed . Ifølge de rådgivere, der talte til WSJ , madlavning kan hjælpe med at 'lindre stress, opbygge selvværd og bremse negativ tænkning ved at fokusere sindet på at følge en opskrift.'
Psykologer mener, at madlavning og bagning er terapeutisk, fordi de passer til en type terapi kendt som 'adfærdsmæssig aktivering' Wall Street Journal rapporteret. Disse aktiviteter lindrer depression ved at 'øge målorienteret adfærd og begrænse udsættelse.' Madlavning kan hjælpe folk med at fokusere på en opgave, som kan give dem en følelse af magt og kontrol, som de måske ikke naturligt har alene i deres daglige liv uden for køkkenet. 'Når jeg er i køkkenet og måler den mængde sukker, mel eller smør, jeg har brug for til en opskrift eller knækker det nøjagtige antal æg - har jeg kontrol,' John Whaite, en bager, der vandt The Great British Bake Off i 2012, fortalte BBC . 'Det er virkelig vigtigt som et nøgleelement i min tilstand er en følelse af ingen kontrol.' Whaite blev diagnosticeret med manisk depression i 2005 og brugte bagning til at stabilisere sit humør ved at give små opgaver at fokusere på.
Når du laver mad, skal du være konstant fokuseret, forberede ingredienser, omrøre rouxen (eller hvad du end laver mad), justere krydderierne, overvåge madlavningsprocessen - alt sammen kan være nyttige teknikker til at holde tankerne væk fra tingene det er bedre ikke at fokusere på. Det er lidt som meditation, men med smagere output og kan være meget nyttigt til behandling af nogle former for psykisk sygdom, The Guardian rapporteret . Kort sagt er det det ultimative inden for selvpleje - beroligende, opmærksom, kreativ, der holder dig fra at dvæle ved ting og med småkager eller gryderet i slutningen af det hele.
Mens madlavning til dig selv kan tilbyde masser af beroligende og potentielt lækre frynsegoder, når du laver mad til andre mennesker, er der en ekstra fordel. Madlavning til andre forbinder dig nemlig med dit samfund og hjælper dig med at føle, at du leverer en nødvendig og nyttig service. Mens enhver form for altruisme kan skabe mennesker føler dig glad og forbundet med andre , madlavning til andre hjælper folk med at opfylde behov, og det er vigtigt. Kulinarisk terapeut Michal AviShai fortalte Huffington Post , at 'at give til andre fylder os på så mange måder. Og endnu mere når det er madlavning, fordi fodring opfylder et overlevelsesbehov, og vores følelse af opfyldelse kommer ikke kun fra det gode ved at give, men også det faktum, at vi har 'hjulpet & apos; på en meget primær måde. '
Gennem kombinationen af egenomsorg, kreativt output, opmærksomhed og en følelse af kontrol kan madlavning til dig selv eller andre være en stor velsignelse for dit mentale velbefindende - selvom din bedstemor sandsynligvis allerede vidste det.