Cremet Ranch KyllingegrydeKredit: ginauf / Getty ImagesNogle opskrifter har velsmagende intentioner, hvis ikke den enkleste vejledning. Og så lever nogle opskrifter, vores yndlings type opskrifter, begge. På travle weekeaften er det eneste, der står imellem os og bestiller pizza, en hurtig, kortfattet og hårdtarbejdende ingrediensliste. Læges helst i en gryderet.
Hvis du kan lide os, kender du typen. Let? Kontrollere. Hurtig? Kontrollere. God nok til at blidgøre selv de hårdeste kritikere? (Læs: sultne teenagere.) Tjek. I disse tider med nød kalder vi på en klassisk favorit: cremet ranch kyllingegryde. Det er umuligt simpelt, tilfredsstillende hjerteligt og helt værdigt krigsstatus på weeknight.
For i denne kaotiske verden ved vi en ting med sikkerhed: At lægge kylling med ranchekrydderier i en gryderet er som at smide en Hail Mary med fem sekunder tilbage på uret, bortset fra at du ved, at det lander i slutzonen hver enkelt gang.
Da jeg voksede op, lavede min bedstemor altid en komfurversion af cremet ranchekylling, da hun fik en sidste øjebliks spredning til aftensmad. Uden at bruge en opskrift laver hun mad med bare sine smagsløg og dygtige intuition. Hun satte en gryde med ris på komfuret, stegte nogle friske sæsonbestemte grøntsager og bager nogle hurtige majsbrød eller drop kiks. Derefter var vi virkelig i forretning. På trods af den fuldstændige enkelhed bliver jeg stadig begejstret, når jeg lugter den cremede sammenkogning i luften.
Selvom ingrediensspecifikationer adskiller sig fra opskrift til opskrift, har denne gryderet nogle kerneværdier, der ikke kan kompromitteres. For de velkendte er det beslægtet med den klassiske vintage-valmuefrøkylling. For det første er der cremefaktoren, som typisk er en kombination af fløde af kyllingesuppe, creme fraiche, mayonnaise eller endda flødeost. For det andet er der knasefaktoren, som normalt er en topping af knuste Ritz-kiks eller sprøde brødkrummer. Til sidst er der selvfølgelig ranchfaktoren, som er det zingy touch, der katapulerer denne gryderet til det næste niveau.
Derfra og ud er det en gratis-for-alle. Tilsæt smag med nogle sauterede aromatiske grøntsager, som løg og paprika; give lidt varme med grønne chili; smid nogle hakkede bacon eller valmuefrø for sundheden ved det; eller drys strimlet cheddarost under den sprøde topping for dejlig klæbrighed.
Brug af kyllingebud i stedet for kyllingebryst vil reducere din madlavningstid markant, hvilket ofte er en afgørende faktor på travle ugedage; mens du vælger at forkoge kylling i en stegepande med aromater, inden den cremede blanding inkorporeres, forbedres den samlede smag. Hvis det virkelig er i en knivspids, skal du lægge kyllingeanbudene i gryderet med den cremede komponent og crunchy topping, pop den i ovnen og det er overstået !
For nogle endelige retningslinjer, se den populære opskrift, der er blevet fastgjort over 3.000 gange på Pinterest: Creamy Ranch Chicken Casserole af Lauren's Latest . Mere af en langsom komfur elsker? Den respekterede forhandler af ranch dressing, Hidden Valley, tilbyder en opskrift på Langsomt komfur knæk kylling der kun kræver tre ingredienser og tigger praktisk talt at blive skeet over lidt varm, fluffy ris.
HOLDE ØJE: Klassisk valmuefrøkylling
Uanset hvilken måde du tilbereder denne cremede kyllingeskål, har du brug for nogle lette og lækre sider. Server det med vores Slow-Cooker Green Beans, Wild Rice with Mushrooms og Parker House Rolls til en uovertruffen enkel og show-stop weeknight-middag.