Søde og krydrede kyllingetrommestikker med squashKredit: Alison Miksch; Prop Styling: Kay E. Clarke; Mad Styling: Torie CoxVi ved alle, at bagt (eller ristet) kylling er en hæfteklammer til ugen - den er hurtig og nem at tilberede, ret sund og kan serveres med næsten enhver sideskål. Vi ved også, at det kan være meget, meget kedeligt. Især hvis det bliver en del af din regelmæssige hverdagsdrejning. Bagt kylling har absolut brug for lidt hjælp i smagsafdelingen.
Indtast vores søde og krydrede glasur. Lavet med pebergelé, Dijon-sennep, æblecidereddike, honning og varm sauce (vi foretrækker Tabasco), det er den helt rigtige blanding af varmt og sødt og parres vidunderligt med enhver del af fuglen. Vores originale opskrift kræver, at glasuren bruges med trommestikker, men den er lige så velsmagende med lår, bryster og vinger. Vores opskrift giver nok til 2½ pund kylling.
Se: Easy Enchiladas
Bedst af alt kommer det sammen på få sekunder. Varm kun pebergeléen op, indtil den er varm, pisk derefter de øvrige ingredienser ind og krydre med salt og sort peber. (Jeg kan godt lide at gøre dette trin i en stor skål - du vil se hvorfor om et øjeblik.)
Reserver ¼ kop glasuren, og læg den til side. Kast derefter den ubehandlede kylling i glasuren, indtil den er jævnt belagt. Bages på en plade i ovnen som anvist, indtil den er brunet ovenpå, og et kødtermometer indsat i den tykkeste del registrerer 165 ° F. Tilberedningstiderne vil variere lidt afhængigt af, hvilken del af fuglen du bruger. Når kyllingen er kogt, skal du fjerne gryden og børste kyllingen med den reserverede glasur. Tænd derefter slagtekyllingen, og sæt gryden tilbage i ovnen i et par minutter, så huden bliver klæbrig og brunet.
Mens du kan bruge ethvert mærke pebergelé (eller endnu bedre, de hjemmelavede ting ) i glasuren, skal du sørge for, at den er rød, ikke grøn. Ingen ønsker at spise grønlig kylling, uanset hvor god den smager.