Tray of Mint JulepsKredit: Hector Manuel SanchezI syd tager vi det at være en elskværdig vært meget alvorligt. Det handler mindre om at vise vores manerer og mere om at få hver gæst til at føle sig velkomne og rolig - og det er alt i detaljerne, som indebærer at vide, hvordan man manøvrerer uheld uden at springe over et slag og være forberedt på enhver omstændighed. 'Åh, det er fint, du medbragte en gæst. Virkelig! Bordet er sat til tolv, men hvad er der en mere? ' Vær venlig. For en sydlig værtinde er det Little League.
Mærket for en ægte krydret sydlig værtinde kan kun ses i sjældne tilfælde, når hun er fanget ... uforberedt. Nogen kommer uventet forbi lige før middagen, ellers bliver hun opfordret til at redde et babybrusebad i nød (babyens fine, men petit fours er det ikke). Det er Big League-ting. Så hvad er hendes første træk?
Hun har brug for noget, der samtidig vil underholde og distrahere, mens hun udfører sin beredskabsplan, uanset situationen måtte have brug for. Røg og spejle, mennesker, røg og spejle.
Det er derfor, at enhver sydlig værtinde i triage-tilstand vil fortælle dig at starte med at gøre en ting: Server en drik, der vælger din egen oplevelse. Som i skal en god værtinde altid have nøgleingredienserne ved hånden til en midlertidig kaffebar, Arnold Palmer-station eller hus cocktailbakke . Afhængigt af tidspunktet på dagen eller situationen vil en af disse købe dig tid til at komme sammen.
Det tager ingen tid at pope en K-cup pod i Keurig K-Duo Essentials brygger , og du er klar med en kop kaffe, som du kan servere i din fineste Wedgwood-te-kop. Sukkerterninger på siden. Giv hende fem sekunder mere, så kan hun lave den mindste myntejulep uden for Churchill Downs. Det vil give dem noget at nippe til, mens du finder ud af, hvor mange portioner du kan piske ud af din gryderet, eller hvor lang tid det tager at genfryse 30 petit fours fra pink til blå. Selv en flaske champagne gør det. Bliv popping!
Men virkelig, alt dette kommer ned til værtinden selv. Vælg noget, der kun kræver en håndfuld genstande, som du kan lagre på i forvejen. Kend dine styrker, og fortsæt altid med tillid.
SE: Sådan laver du Shoo-Fly Punch
Hvis kun mere alvorlige sager kunne løses med en iskold drink, ville sydlige værtinder herske over hele verden. Lad os starte med Shoo-fly Punch!