For enhver hjemmekok eller bager er der intet tristere syn end en håbløst plettet, skæv lagnepande - og stadig holder vi fast i den så længe som muligt, rister de grøntsager og bager de brune smørchokoladechipkager af ren stædighed og i mit tilfælde et strejf af dovenskab. Det er bestemt ikke så sjovt at købe som en ny Bundt-pande (jeg gør næsten hvad som helst for en creme fraiche med creme fraiche), men det er let min mest anvendte køkkenudstyrsartikel og skal sandsynligvis behandles som sådan. Med respekt!
Efter en for mange bang! lyde, der kommer fra ovnen på grund af varmebøjning ved midten af bage - med en broccoli blomster eller to mistet katapult til sin tidlige død - og et par for mange mørkebrune kagebunde , Til sidst gik jeg ud og begyndte at søge efter et nyt bageplade til erstatning for min gamle elskede, men splittede, der havde set meget bedre dage. Mine kriterier? Nonstick, warp-resistent og helst med en riflet overflade for at sikre rigelig luftstrøm. Sidstnævnte gør ikke en enorm forskel og kan virkelig kun tilskrives min mor. Hun foretrækker rillede cookie-ark, og nu gør jeg det også.
Det var en høj ordre, men et bageplade overbeviste mig endelig om at kaste stædighed til side til fordel for mere arkpandens dessertpotentiale: USA Pan Nonstick Half Sheet Pan. Konsekvent en af de mest solgte plader på både Williams Sonoma og Amazon, dette kædebestandige bageplade er lavet til at modstå høj varme uden at kaste ind i trykket - bogstaveligt og ellers - mens det også markerer min præference for både en nonstick og ridged overflade. Siden jeg har kastet min gamle plade til fordel for dette nye halvark, har jeg været tilfreds med resultaterne.
Ikke alene ser det meget mere fotovenligt ud, når jeg vil sende min mor en opdatering om mine stegefærdigheder, men jeg har også bemærket, at en pålidelig nonstick-belægning kan gøre underværker, især når du rengør. Dybest set er jeg glad for slag. Gå til anmeldelserne på begge websteder, og du vil se meget af den samme konsensus, med en ivrig shopper, der endda sender billeder, der viser forskellen mellem, hvordan hendes cookies blev, når de brugte dette USA-fremstillede halvark versus en populær konkurrent. Tip: denne pandes batch kom betydeligt mere jævnt bagt og uden revner.
Hvis du leder efter en ny, ikke-klæbende, kædebestandig halvplade til at tilføje til dit køkkenskab, er dette bedst sælgende valg værd at overveje. ( AT SHOPPE: $ 19,99, amazon.com ; 21,99 $, williams-sonoma.com )
Glem ikke det medfølgende kølehylde til nonstick! ( AT SHOPPE: $ 11; amazon.com )
Så gør ligesom Mary Berry videre The Great British Baking Show og har hvert parti kommet ud med en knækkende god bagning.