Støbejern stegepande hører til den kategori af køkkenartikler, der synes undvigende for mange, der aldrig har brugt dem, skræmmende selv. Langsomt komfur og lagner? Let nok til at finde ud af. En stegepande, der skal krydres (uanset hvad det betyder) og skal ikke rengøres med sæbe ? Galskab - eller som vi siger i syd, duh.
Dybest set ved du, at du er voksen, når du begynder at bruge en støbejerns stegepande nok til i det mindste at kende ind og ud. For eksempel er majsbrød tusind gange smagere, når det koges i en støbejerns stegepande, takket være brunet smør og sprød ydre skorpe; tomatsauce ikke så meget. (Sure ingredienser som tomater og citron kan nedbryde krydderierne og give maden en metallisk smag.)
Derfor, når du lærer, hvordan du korrekt bruger din støbejerns stegepande til alle de rigtige ting - skomærere, majsbrød, stegepande-cookies, cowboybøf, stegt kylling og så mange flere godbidder - begynder solen virkelig at skinne. I det fjerne synger engle. Ren lækkerhed. Hvilket er nøjagtigt, hvad der bragte mig til den mest specielle støbejern stegepande måske i hele verden: Smithey støbejern stegepande.
Oprettet med hånd og maskine i Charleston, South Carolina, af en grundlægger med en forkærlighed for at genoprette hundrede plus år gamle vintage jernvarer til sin tidligere pragt, Smithey Ironware Co. skillets er lavet til at replikere charmen og modstandsdygtigheden ved disse originale stykker med moderne detaljer. Som et resultat, kommer stegepriserne ud og ser unikt udformet med en ultraglatt nonstick-overflade, der gør dem nemme at bruge og rengøre. For mig - hvem anerkender den pålidelige storhed, der er pålidelig Lodge støbejernspande —Det er fuldt ud værd at splurge. Dette er arvestykke. Det du overlever i generationer fremover. Det ser også ud.
For så vidt angår størrelse og type, vil jeg bogstaveligt talt tage enhver Smithey-stegepande derude, og jeg sætter den på hver jule- og fødselsdagsliste, indtil mit ønske er imødekommet. Hører du det, mor? Mit syn er sat på et klassisk 12-tommers støbejern, men jeg vil ikke afvise den alsidige 10-tommer, bedårende rustikke bondehuspande eller den lille 8-tommer, der tigger om at huse en cookie.
Shop alle de arvestygtige Smithey-stegepander nedenfor for dig selv eller nogen speciel på din liste. (Stadig med mig, mor?)
Relaterede emner
Smithey 12-tommers støbejernspandeKredit: Smithey Ironware Co.Smithey nr. 12 støbejernspande
Cornbread er en regelmæssig i min støbejern stegepande, hvilket gør en klassisk 12-tommer åh så fristende. Bare en smule dybere end mærkeets 10-tommers stegepande, denne er også en fantastisk størrelse til brug på grillen eller stegning af grøntsager
Køb det: $ 200; smithey.com
Smithey 10-tommers støbejern stegepandeKredit: Smithey Ironware Co.Smithey nr. 10 støbejernspande
For lidt mindre af en splurge, gå til denne lige så pålidelige stegepande størrelse, der har høje nok vægge til at holde i det, du laver mad. Vi ser englekiks i din fremtid.
Køb det: $ 160; smithey.com
Smithey Farmhouse SkilletKredit: Smithey Ironware Co.Smithey Carbon Steel Farmhouse Skillet
Julemanden? Er du derude? Fordi dette er drømmepanden. Denne 12-incher er skabt til at være charmerende rustik og inspireret af amerikanske smedsdesign fra det 18. århundrede, og den er håndsmedet af en smed (derfor hvorfor den er lavet af kulstål), mens den opretholder en lignende præstation som støbejern.
Køb det: $ 275; smithey.com
Smithey ScrubberKredit: Smithey Ironware Co.Smithey Chainmail skrubber
Ståluldskrubber kan være notorisk groft på støbejernspander, hvilket er grunden til, at mærket oprettede en chainmail-version, der slipper noget gunk uden at være for hårdt på krydderierne. Som en ekstra fordel er det opvaskemaskine-sikkert.
Køb det: $ 20; smithey.com