Når det kommer til håndvask, har konventionel visdom det, at jo varmere vandet er, jo bedre. Hvordan ellers dræber du de grimme bakterier, ikke?
Forkert.
Undskyld jer, men det viser sig, at vi har skoldet vores hænder for intet.
Kitchn talte med Ben Chapman, ph.d., professor og specialist i fødevaresikkerhedsudvidelse ved North Carolina State University, der satte rekorden lige med håndvask og vandtemperatur. Advarsel: dine hænder vil ikke være glade for at høre, hvad der kommer næste gang.
Ifølge Chapman, når du erhåndvask i vasken, vandtemperatur er ikke rigtig en faktor før over 135, hvilket er måde, måde, alt for varmt for nogens hånd.
Vandet behøver ikke engang at være varmt, fortsatte han. Bare varm nok til at løsne fedt eller mad, der er fastgjort til pladen. Hvor varmt er varmt nok, spørger du? Så seje som 80 grader. Så hvis du udsætter dine hænder for noget varmere, der er ineffektivt og unødvendigt.
Overraskende nok er tørring faktisk meget vigtigere end vandets temperatur. Hvorfor? Bakterier trives i fugt. Tørring af din opvask vil dræbe yderligere 90 procent af det, der er tilbage [efter vask], fortalte Chapman Kitchn .
For at sikre fuldstændig desinficering af dine opvasker kan intet konkurrere med en opvaskemaskine, som efter at have blandet dem med vand mellem 140 og 145 grader Fahrenheit også tørrer dem helt.
Så giv de fattige hænder en pause, OK?