Selvom vi altid kan komme med en lækker grund til at lave mad med bacon (hej, Bow-Tie Crackers eller Shrimp and Bacon Salat Sliders), nogle gange ender du med et par resterende skiver. Ubehandlet bacon skal bruges inden for syv dage eller opbevares i fryseren. Hvis du fryser baconet, er dette vores foretrukne metode, der giver dig mulighed for at optø individuelle skiver.
1. Adskil baconet
Hvis du har pergament eller vokspapir ved hånden, vil en af dem gøre denne opgave meget lettere. Riv et stort ark pergament af og læg det på et bageplade. (Sørg for, at bagepladen passer i din fryser. Det kan være nødvendigt at spise noget is for at få plads.) Adskil baconskiverne, og læg hver skive lodret på pergamentet, så der er lidt plads mellem hver skive.
2. Rul det i spiraler
Start i den ene ende af en baconskive og rul skiven i en spiral. Gentag med de resterende baconskiver.
3. Flash-fryse spiraler
Læg bagepladen i fryseren i mindst 30 minutter, eller indtil spiralerne er frossne faste.
4. Opbevares i en frysepose
Læg de frosne bacon-spiraler i en lynlås-frysepose og læg posen i fryseren. Fordi spiralerne er blevet frosset individuelt, bør de ikke holde sammen.
5. Optø det sikkert
Som alle fødevarer kan bacon være frosset på ubestemt tid , men det bruges bedst inden for en måned. Den sikreste måde at optø frosne bacon på er i dit køleskab, men du kan også optø det under koldt rindende vand eller i mikrobølgeovnen. Optø aldrig bacon ved at lade det stå på køkkenbordet. skadelige bakterier kan udvikle sig, hvis baconet står ved stuetemperatur for længe.