Lodge støbejern stegepandeKredit: AmazonMin Lodge støbejern stegepande besætter nogle værdifulde ejendomme i mit køkken. Det lever på bagbrænderen på min komfur. Nogle gange flytter den til en anden brænder eller ovnen, afhængigt af hvad jeg laver mad, men denne gryde ser sjældent indersiden af et køkkenskab eller er nogensinde gemt væk på en høj hylde. Det er bare alt for nyttigt. Hver gang jeg lægger tinget væk, trækker jeg det uundgåeligt lige ud igen. ('Hjælpehåndtaget' øverst på stegepanden gør det let at gribe denne tunge gryde.)
Jeg har et par andre støbejernsstykker , men min Lodge 12-tommers stegepande er den, jeg bruger mest. Når nogen beder mig om at anbefale en starter støbejernspande , det er den størrelse, jeg anbefaler, uanset om du er en enkelt person eller laver mad til en familie. Det er den rigtige størrelse til næsten ethvert job —Steg kylling, tilbereder pandekager, tilbereder burgere, brænder bøffer, bagning af majsbrød eller op og ned kager. Hvis jeg ikke bruger en Hollandsk ovn eller stockpot , Jeg laver sandsynligvis madlavning med min pålidelige stegepande.
En anden grund til at elske denne pande er, hvordan den er lavet. Lodge har fremstillet støbejernsvarer i mere end 100 år lige her i syd. Det her familieejet firma , med base i South Pittsburg, Tennessee, holder sig til en ekstremt høj standard for håndværk.
Lodge støbejernKredit: amazon.comKøbe det: $ 30, amazon.com
Sydlige præmierer deres støbejernspander for deres alsidighed og holdbarhed. Mens denne er overraskende overkommelig (det sælges omkring $ 30) , det er stadig bygget til at vare. Jeg håber, at jeg tilbereder en levetid på måltider i denne gryde og til sidst videregiver den til en anden, der vil gøre det samme. Indtil da vil det være på det rette sted på min komfur.