For første gang i sin75-årig historie, Brennan er kommet ind i kingkage-spillet. Og med tre forskellige smag af den ringformede dessert på menuen går restauranten i New Orleans stort.
Brennan er nu sælger kongekager til afhentning, levering og landsdækkende forsendelse. De klassiske lilla, grønne og guldfrostede Mardi Gras-konfekturer er 10 til 12 tommer i diameter, tjener 15 til 20 personer og kan bestilles indtil 15. februar.
Lad de gode tider rulle , og & apos; alt!
Ud over en traditionel kingkage ($ 20 pr. Kage) af brioche dej, kanelfyldning og drysset med farvet sukker, Brennan & apos; s er også bagning op to unikke tager på den traditionelle dessert.
Strawberry Cream Cheese King Cake ($ 24 pr. Kage), inspireret af den ikoniske dybe-lyserøde facade af Brennan & amp; s; har lokal jordbærsyltetøj og fluffy flødeost. Sidst men ikke mindst kan Brennans dekadente chokolade 'Black and Gold' King Cake ($ 24 pr. Kage) prale af en rig chokolade-brioche dej, chokoladefyld og et lag pisket chokolade ganache på toppen. Begge varianter er kun tilgængelige til afhentning og lokal levering.
Patrick Brennan, en sous-kok og bagerchef for hans families restaurantgruppe, fortalte Advokaten at han tilbragte år med at presse på for et kongekageprogram, men rushen i Carnival-sæsonen syntes altid at komme i vejen.
I år, da Covid-19-begrænsningerne skar i almindelig spisevirksomhed, fandt virksomheden sig dog med ekstra personale, som de var i stand til at skifte til konge-kageproduktion.
'Vi har trukket servere, kokke, opvaskemaskiner, alle, de får timer, de ikke ville have haft,' sagde Brennan til avisen. 'Vi er heldige, at vi havde faciliteten og det udstyr, vi havde brug for, klar til at gå, så vi kunne fortsætte med at gøre dette.'
Vi er også heldige!