skinke kiksSkinkekiks | Kredit: Beth Dreiling OwlsSom en Thanksgiving kalkun, en Easter ham er den gave, der bliver ved med at give. Men i stedet for kalkun sandwich (gab) får du skinke kiks ( yess !). Du kunne slå et par skiver tykskåret skinke mellem en kiks - som er lækker, giv mig ikke forkert - men du kan også gøre denne enkle sandwich til noget virkelig fantastisk. Uanset om du laver en sandwich ud af madrester eller serverer skinke-og-kiks spredt som et feriemåltid (en anden god idé), her er et par tip:
Start med en rigtig god kiks
Dette lyder måske indlysende, men når du laver en sandwich med kun et par ingredienser, skal hver enkelt gøres rigtigt. Du kan bruge nedkølet kiksdej, men intet slår en ridset kiks. Kærnemælkekiks, dropkiks eller englekiks er traditionelle favoritter med skinke. Uanset hvad du foretrækker, anbefaler vi at lave kiks den dag, du planlægger at servere dem eller dagen før. (Lad dem køle af, og opbevar dem derefter dækket af en plastik lynlåspose.) Hvis du aldrig har gjort det før, er det ikke så kompliceret som du måske tror. Se hvordan vi laver vores bedste kærnemælkekiks nogensinde her.
Varm kiksene op
Ingen vil afvise en kiks ved stuetemperatur. (Og hvis de gør det, inviteres de ikke tilbage.) Men en varm kiks er absolut uimodståelig. Server kiksene direkte fra ovnen (lad dem sidde i ca. 10 til 15 minutter, så de er kølige nok til at håndtere) eller genopvarm dem i ovnen.
Opdel dem korrekt
Der er en måde at opdele en kiks på. Og det involverer ikke en kniv.
Tilføj et topping
En god skinkebiscuit har en slags krydderier, der bringer alt sammen og supplerer kiksens rigdom og det salte kød. Sennep er et klassisk valg - du kan bruge honning sennep, kreol sennep, Dijon, sennepsmør eller en sød-varm sennep som Honeycup. Hvis du serverer en kiks-sandwichbar, lav en række påfyldninger, som folk kan vælge imellem, som figenstop, ferskenkonserver, honningsmør eller endda en ost spredt som pimiento-ost.
Du kan også være interesseret i:
Overfyld ikke det
En stor skinkebiscuit handler lige så meget om biscuitet, som det handler om skinke, så overfyld ikke kiks. To eller tre skiver tykskåret skinke er den helt rigtige mængde. Hvis du vil have mere skinke, er det en perfekt god grund til at lave dig selv en anden sandwich.