Sydlændinge elsker en klassisk slikopskrift - og kommer feriesæsonen, partier på partier af bourbonkugler, buckeyes og pebermynte trøfler holder os i en konstant tilstand af sukker eufori så stærk, selv Grinch ikke kunne ødelægge det. Vi kunne ikke engang se ham gennem den chokoladeduftende tåge, hvis vi prøvede.
Ikke at det forhindrer os i at lave vores yndlings sydlige slik hele året rundt, især tilskuerne som guddommelighed og cornflake slik —Oh og Martha Washingtons. Hvis du aldrig har hørt om disse klassiske kugler af kokosnød, pecanbelagt, chokoladebelagt himmel, skal du betragte dig selv uheldig. Masser af feriekalorier spart, selvfølgelig, men det er ikke rigtig det, livet handler om, hm?
Der findes ikke meget af en robust historie om, hvordan Martha Washingtons fik deres navn, men det gammeldags slik var tilsyneladende en populær vare, der blev solgt af en kæde af Martha Washington slikbutikker i slutningen af 1800'erne, som senere døde ud under den store depression. Chokoladekuglerne - der ligner en trøffel eller bourbonkugle - blev ikke desto mindre holdt i live i kogebøger fra samfundet og familieopskriftskort.
Startende med en dåse med sødet kondenseret mælk, noget smør og et par sunde skefulde pulveriseret sukker bruger den enkle opskrift de foretrukne sydlige spisekammer og kræver meget få ingredienser eller instruktion. Det er den slags opskrift, som en bedstemor elsker at lave på flugt, kommer feriesæsonen eller kirken potluck, når cookies bare ikke vil gøre. Når du først bider i den smeltede chokoladebelægning og får en smag af den søde, cremede, kokosnød-pecanfyldning, er det slut. Du er færdig.
Uanset dag eller årstid er disse Martha Washington slik værd at prøve, selvom de bare vil smage dem selv. Start med denne super nemme opskrift med seks ingredienser til de perfekte Martha Washingtons, og til sidst kan du endda tilpasse ved at bruge mørk chokolade til den ydre belægning, drys toppen med ekstra kokosflager eller havsalt eller endda topping med en pecan for ekstra flair. Vores favorit kan være denne lignende opskrift på kokosnødde bolde, der tilføjer mandelsmør og mandelekstrakt til noget, der føles et strejf mere forhøjet.
Denne klassiske slikopskrift er en til arvestykkens arvestykke, det er helt sikkert. Lav et parti og se dem forsvinde.