Der er mange grunde til, at folk ser frem til somre i syd. Uanset om du tager en familietur til stranden, sveder den ud på tribunen ved et baseballkamp eller bare nyder de lange, sultne aftener og nipper til en forfriskende cocktail, mens du gynger på din veranda, bringer sommeren et væld af fornøjelser. Ingen af dem kan dog sammenlignes med at bide i en øm, saftig og åh-så-sød moden fersken. Som en masse friske råvarer (har du nogensinde ventet på en avocado for at modne?) Skal du dykke ned i din fersken på det rigtige tidspunkt. Du bringer hjem en kurv ferskner fra landmændene & apos; marked med store planer om enten straks at bage en frisk fersken skomager, bevare dem i vintermånederne eller bare holde frugten praktisk til snacking. Hvor skuffet du er, når du opdager, at fersknerne enten er for bløde og kødfulde eller stadig hårde som en klippe. Hvordan ved du, hvornår en fersken er moden og klar til at spise? Brug dine sanser af syn, berøring og lugt til at se efter disse tegn, og du vil aldrig igen blive skuffet, når du bider i en fersken.
Se efter den rigtige farve
En moden fersken har en mørkegul farve eller jordfarve på den del af frugten, der ikke er blevet udsat for solen. Du vil se en rødlig farvetone på den anden side, hvor frugterne blev soleksponeret. Undgå ferskner, der har synlige mørke pletter og blå mærker, de er sandsynligvis overmodne. Hvis fersknen er grøn eller har noget antydning af grønt tilbage, betyder det, at den havde brug for mere tid på træet og blev plukket for tidligt.
Der er noget andet at se efter, når du vælger ferskner. Rynker er faktisk en god ting, når vi leder efter en moden fersken. Du kan fortælle, at en fersken er klar til at spise ved at lede efter tegn på skrumpet hud omkring stammen. Når frugten er plukket, begynder vand at fordampe, fordi huden er meget porøs. Fordampningen forårsager lette rynker omkring stammen, mens koncentrationen af frugternes smag koncentreres, hvilket betyder en intenst sød fersken for dig.
Føl efter fasthed
Du kan se, om en fersken er moden eller ikke ved en blid, men alligevel hård klemme med fingrene. Du vil have, at din fersken skal have en lille smule at give, når du forsigtigt presser den, men ikke så meget, at du får blå mærker eller stikker et hul i kødet ved blot at banke med fingeren. Hvis fersken er stenhård, som et baseball, blev den høstet for tidligt. Hvis det er fast med en lille smule give, som en tennisbold, har det brug for lidt mere tid til at komme til det perfekt modne sted. Lad fersknen stå på køkkenbordet i en anden dag eller deromkring (tjek det med jævne mellemrum), indtil det er blødt.
Duft af den søde aroma
Et sikkert tegn på, at en fersken er klar til at blive nydt, er når den giver en sød aroma , så fortsæt og tag en duft. Ingen lugt betyder normalt ingen smag, og en fersken, der endnu ikke er moden, vil ikke have en stærk lugt. Når ferskner modner, bliver deres aroma stærkere og stærkere, og en fuldt moden fersken vil have en aroma, der er umulig at modstå.
Flere Peach Picking Pointers
Være blid. Ferskner får let blå mærker.
Ferskner kan fortsætte med at modne derhjemme. Det er bedst at lade dem være på en tæller bortset fra de andre ferskner og på deres skulder (ikke i bunden) væk fra direkte sollys. Kontroller, om de er blødgjort ved at føle dem forsigtigt. Når de er bløde, er de klar til at nyde. For at bremse modningsprocessen skal du sætte dem i køleskabet, hvor de skal opbevares i 5 dage.