Nede på hjørnet af Coliseum St. og Washington Ave. i New Orleans, Louisiana, overfor Lafayette Cemetery sidder et andet lokalt ikon: Commander's Palace. Du kan ikke gå glip af det; det victorianske palæ (mere præcist er det blevet kaldt ' Victorian gøg ') er malet en levende, dyb krikand suppleret med en lige så munter hvidstribet fortelt. Du ved, at du er der af mængden af både turister og lokale, der er strømmet til Garden District vartegn.
Restauranten blev bygget af Amil Commander i 1893 og har serveret kreolske og cajun-favoritter i 124 år med en konstellation af andre påvirkninger og smag blandet ind. Et New Orleans-restaurantdynasti,familien Brennan, overtog i 1974, og siden da har restauranten været hjemsted for fire fremragende kokke, Emeril Lagasse, Paul Prudhomme, Jamie Shannon og nu Tory McPhail.
På trods af at datteren til Ella Brennan, Ti Adelaide Martin og Brennans niece, Lally Brennan, nu har nøglerne til etablissementet, siger de Commander tilhører byen. 'Det tilhører New Orleans,' Siger Lally . 'Vores lokale betyder så meget for os. Ikke kun er de vores venner, men de er vores støtte. Vi har skabt masser af spiseminder, så jeg tror, at befolkningen i New Orleans har lyst til, at Commander er deres restaurant. '
Southern Living-associeret rejseditor Hannah Hayes skriver, at 'restauranten forbliver så elsket, at fans har skrevet klausuler i deres testamente, der opfordrer de kære til at nyde et måltid på Commander's til deres ære. Hvis det ikke er en god nok grund til at stoppe ved mindst en gang, ved vi ikke hvad der er. (Selvom du helt sikkert vender tilbage.)
Kig forbi til frokost mandag-fredag eller middag enhver aften i ugen. Spil dine kort rigtigt, og du kan fange Jazz Brunch, en livlig affære hver lørdag og søndag. Tjek webstedet for tid og detaljer.