King Ranch kyllingegrydeKredit: William DickeyDenne King Ranch kyllingegryde er en sydlig hæfteklammer. Det er krydret, osteagtigt og alt hvad du ønsker, når sulten rammer.
Start med at sautere løg og paprika i en stor stegepande i cirka fem minutter. Rør hakket kogt kylling, fløde af kyllingesuppe, fløde af svampesuppe, en dåse tærte tomat og grønne chili, chili pulver, salt, hvidløgspulver og peber. Riv majs tortillas i 1-tommer stykker og lag i bunden af en let smurt bageplade. Top med en tredjedel af kyllingeblandingen og 2/3 kop ost. Gentag lagene to gange. Bag gryden ved 350 grader i 30 til 35 minutter, eller indtil den er boblende, lækker, og du kan ikke vente et minut til at grave ind.
Gør vores Tex-Mex kyllingegryderi værdig ved at toppe med finhakket koriander, hakkede tomater og en side af guacamole. Mexicansk ris er en lækker side, men vi elsker også en simpel grøn salat klædt med en let vinaigrette og fuld af sprøde friske grøntsager for at afrunde måltidet.
Vores opskrift giver 6 til 8 portioner, men skar ikke opskriften halvt, hvis du kun fodrer to. Forbered simpelthen opskriften som beskrevet i trin 1, og lag derefter ingredienserne mellem to gryderetter i stedet for en. Frys den ekstra gryde op til en måned. Når du er klar til at trække den ud af fryseren, skal du tø den i køleskabet natten over og bage i henhold til instruktionerne.
Hvis du bringer denne gryderet til en ven, der lige har haft en baby eller en kirkeopfyldning, skal du bage og dække med kraftig aluminiumsfolie efter at have trukket den ud af ovnen. Pak det i et viskestykke, og læg det på en robust bakke for nem transport.