BroccoliBroccoli-spyd ses på produktionslinjen i begyndelsen af forarbejdningen på Monliz-Produtos Alimentares do Mondego e Liz SA-frosne fødevarefabrik i Alpiarca, Portugal, fredag den 18. januar 2013. | Kredit: Mario Proenca / Getty ImagesNår det kommer til aldring, viser en ny undersøgelse, at du er hvad du spiser.
En nylig rapport i tidsskriftet Grænser inden for aldrende neurovidenskab forbinder forbruget af lutein, et pigment, der primært erhverves ved at spise grønne grøntsager og korsblomstrede grøntsager (som broccoli og rosenkål) med bevarelsen af 'krystalliseret intelligens'.
Krystalliseret intelligens er et smukt udtryk for en kritisk komponent i din daglige ræsonnement: evnen til at bruge de færdigheder og viden, du har tilegnet dig gennem din levetid. Dybest set din generelle intelligens og ordforråd.
University of Illinois kandidatstuderende Marta Zamroziewicz, der ledede undersøgelsen med Illinois psykologprofessor Aron Barbey, forklarede, at lutein akkumuleres i hjernen og indlejres i cellemembraner, hvor det sandsynligvis spiller 'en neurobeskyttende rolle'. Betydning, det forsvarer dine dyrebare neuroner mod virkningerne af aldring. Et ret stort job!
I en undersøgelse af 122 raske deltagere i alderen 65 til 75, fandt forskere, at deltagere med højere blodserumniveauer af lutein havde en tendens til at gøre det bedre ved test af krystalliseret intelligens. 'Forskning viser også, at lutein akkumuleres i det grå stof i hjerneområder, der vides at ligge til grund for bevarelsen af kognitiv funktion i sund hjernealdring,' tilføjede Zamroziewicz.
Dem med højere serum-luteinniveauer havde også en tendens til at have tykkere gråt stof i parahippocampus cortex, en hjerneområde, der bevares i sund aldring.
Ønsker du at få mere lutein i din kost? Tjek vores bedste broccoliopskrifter her.
Så hvad er afhentningen? Forskere kan kun antage på dette tidspunkt. 'Det kan være, at det spiller en antiinflammatorisk rolle eller hjælper med celle-til-celle-signalering,' sagde Barbey. 'Men vores fund føjer til beviser, der tyder på, at bestemte næringsstoffer bremser aldersrelateret fald i kognition ved at påvirke specifikke træk ved hjernens aldring.'