Craft Beers: Avondale Brewing CompanyBrothers Coby og Hunter Lake hos Avondale Brewing Company i Birmingham Kredit: Gary Clark Avondale Brewing Company, Birmingham
Stedet: Alabamas nyeste bryggeri ligger på en stille gade i kvarteret Avondale lige øst for centrum af Birmingham. Bygningen, der huser de åbne gæringstanke (de eneste i staten), rækker med skinnende fustage og et indbydende taprum har været mange ting - en brandstation, apotek, bank og bordel - i sin 117-årige historie.
Folket: Brothers Coby og Hunter Lake grundlagde Avondale Brewing Company sidste år. De kombinerede deres baggrund inden for fast ejendom med deres hjemmebryggingserfaring for at få tingene i gang og tiltrådte derefter ekspertisen hos bryggerimester Craig Shaw.
Ølene: Avondales fem øl får deres slag fra en særlig gær designet af Craig og dyrket udelukkende til bryggeriet. Bryggerimesteren anbefaler Spring Street Saison, en let øl med en honningaroma, der har en let bitter smag og en sprød, ren finish ($ 5 / pint).
201 41st Street South; avondalebrewingcompany.com eller 205 / 777-5456
Good People Brewing Company, Birmingham
Stedet: Good People ligger nær Birminghams jernbanepark i et tidligere øldistributionslager og har brygget ales fra hjertet af Dixie i fire år og konserveret i et år.
Folket: Venner Michael Sellers og Jason Malone tog deres viden fra år med at lave baghavsøl og indgik partnerskab om at starte Good People i 2008. De baserede navnet på en daglig tale, forklarer Michael. 'Jeg fortsatte med at høre denne ældre herre sige:' Han er gode mennesker. ' Jeg troede, det passede vores samfund, fordi dette område er fuld af gode mennesker. '
Ølene: Good People tilbyder fem forskellige ølsorter året rundt samt sæsonbetonede brygge i små portioner med navne som Bearded Reserve-serien (som legende henviser til skæg, der bæres af alle Good People's medarbejdere). Jason's favorit er en dobbelt IPA kaldet Snake Handler, der blander fem sorter humle for at skabe en fed blomsterbryggning med bit citrus ($ 11 / fire-pakke).
114 14th Street South; goodpeoplebrewing.com eller 205 / 317-1363
Back Forty Beer Company, Gadsden
Stedet: I et tidligere Sears Roebuck-apparatreparationscenter midt i byen brummer flaskelinjen fra Back Forty Beer Company under det opmærksomme øje af ejeren Jason Wilson og bryggerimester Jamie Ray. Back Forty begyndte at brygge og aftappe øl i 2009 og voksede så hurtigt Jason flyttede operationen til de nuværende større kvartaler sidste år.
Folket: Jason besøgte en bryggeripub i Colorado, da han først indså potentialet i håndværksøl. 'Jeg tog en slurk af den bedste øl, jeg nogensinde havde smagt, og sagde' fantastisk '& apos;' husker han. 'Pludselig sprang brygmesteren ud bag en tank og sagde:' tak! ' Han så ud som om han virkelig nød sit arbejde. Det inspirerede mig til at prøve dette, og heldigvis fandt jeg Jamie til at hjælpe mig med at gøre det. '
Ølene: Back Forty fremstiller fire forskellige øl på flasker, herunder Naked Pig Pale Ale, Kudzu Porter og Freckle Belly IPA - men dens påstand om berømmelse er den prisvindende Truck Stop Honey Brown Ale ($ 9 / six pack). Lavet med vilde blomsterhonning fra adskillige bigårde i Alabama, vandt det jordiske, mellemstore bryg en sølvmedalje ved Great American Beer Festival i 2010.
200 North Sixth Street; backfortybeer.com eller 256 / 467-4912
Blue Pants Brewery, Madison
Stedet: Ved første øjekast bemærker du måske ikke dette lille bryggeri gemt væk i en industripark. Men Blue Pants er mere end en bygning - det er også et ungt par bryggefyldt version af den amerikanske drøm.
Folket: Efter at have boet i Seattle og lært at elske sine lokalt udformede øl, flyttede Allison ('Blue') og Mike ('Pants') Spratley tilbage til Mike's hjemby Madison og grundlagde deres navnebryggeri i 2010. 'Der er så meget individualitet i håndværksøl, især når vi giver dem vores eget spin, ”siger Mike. Allison arbejder stadig som matematiklærer, og Mike har holdt sit daglige job som ingeniør. Men parret overvejer at brygge deres nye karriere, lige siden at flytte deres operation til et større 10.000 kvadratmeter rum sidste år.
Ølene: Knickerbocker Red og Corduroy Rye flyder altid ud af Blue Pants & apos; haner, mens de sæsonbestemte Sans-Culottes ('ingen bukser') Saison køler af sommermånederne. Mike foreslår Knickerbocker Red med sin fulde krop og aggressive, men afbalancerede blanding af humle ($ 4 / pint).
500 Lanier Road, bygning 1, suite A; bluepantsbrew.com
Lige mod Ale, Huntsville
Stedet: En ubeskrivelig bygning i udkanten af Huntsville Municipal Golf Course huser byens ældste bryggeri og giver ejerne et sted at ære deres rumalderlige hjemby.
Folket: Straight to Ale grundlæggere og brygmestere Dan Perry og Rick Tarvin gik fra at lave øl derhjemme til at tjene til livets ophold i 2009 efter at have vundet et par hjemmebryggningskonkurrencer. 'Vi har altid elsket at finde ud af en opskrift og derefter ændre og perfektionere den,' siger Dan. 'Så efter at vi vandt nogle priser, blev vi lidt besat.'
Ølene: Straight to Ale brygger i øjeblikket tre øl og dåser en øl året rundt samt flere 'lejlighedsvise' brygger som Unobtainium, en ale, der er ældet i whiskytønder - en innovativ teknik, som Dan og Rick stadig er ved at perfektionere. Dan anbefaler Monkeynaut, en afbalanceret øl med et strejf af sødme ($ 9 / six pack). Som alle øl fra Straight to Ale er Monkeynaut (opkaldt efter Miss Baker, en egernaber, der blev lanceret i rummet i 1959 og nu begravet i US Space & Rocket Center) hyldest til Huntsvilles rolle i NASA-programmet .
3200 Leeman Ferry Road; straighttoale.com