Tailgates har en måde at bringe overachieveren ud i os alle sammen. Men ofte i stedet for at sætte os ned med vores gæster og stråle med stolthed over udbredelsen af snacks, vi har forberedt, er vi tilbage og ser på et landskab fyldt med dyp og forsøg på bid-størrelse appetitvækkere, der ikke ligner Instagram-billedet du blev inspireret af.
Den rigtige tilgang: vælg to eller tre enkle bedøvere, der kan forvandles og skiftes efter behov. Det bedste eksempel: pimentoost. Det er klart, at vi ved det, men du støder sandsynligvis kun på, at det serveres i nærheden af en tallerken fuld af kiks. I stedet bruger vi det som grundlaget for flere snacks i vores bagklappe.
Her er spilplanen. Lav en grundlæggende pimento-ost på midten (uden kontroversielle ingredienser og en struktur, der rammer et sted imellem glat og klumpet). Vi har endda samlet nogle tip til at hjælpe dig opnå netop dette. Lav derefter et dobbelt eller endda tredobbelt batch ifølge din gæsteliste. Læg den i en større serveringsskål eller i flere skåle i forskellige størrelser.
Dernæst sæt byggestenene sammen for at parre det. Vi anbefaler et fad fyldt med grøntsager i crudite-stil, en anden tallerken med glideruller og skiver skinke eller proscuitto og en mere fyldt med tynde skiver kringlebrød, såede flade brød (som Raincoast Crisps) og sprøde brødsticks. Hver af dine gæster kan beslutte, hvordan de vil anvende deres pimentost, men det er stadig grundlaget for hver snack.
Selvfølgelig kan du hæve hvert af disse begreber eller endda lave et kæmpe bord der kombinerer alle tre til et mega forretter bord.
Men uanset om du er fancy eller besvær-fri, kan du bruge mere tid på at bekymre dig om dit teams chancer og mindre på mad kommer spildag.