Vi samles og fejrer omkring mad, hvilket betyder 4. juli i en sydlig husstand er sommerferieens Super Bowl. Vi inviterer alle vi støder på på den lokale Publix til at komme forbi for vores patriotiske potluck. Der mangler ikke mad og drikke, da vores mamas tager deres menuer meget alvorligt. Og mens du måske ser masser af de samme retter på picnicborde rundt om i landet (tænk: burgere, hotdogs, popsicles), er der en håndfuld specialiteter, som du kun vil se, om du ender under Mason-Dixon for uafhængighed Dag.
Deviled Eggs
Sydlige mener, at djævelede æg skal serveres ved enhver lejlighed. Enkelheden og den klassiske karakter af dette valg egner sig til gæster i alle aldre og generationer, så det er et let valg, når du vælger en kold forretter, der skal serveres på dit festbord.
Makaroni og ost
En af skønhederne ved sydlig madlavning er, at vi betragter mange ting som 'grøntsager', herunder makaroni og ost. Dette grå område er vores gevinst, da makaroni og ost fremtræder i en 9 'x 13' gryderet næsten hver gang tre eller flere sydboere samles. Det er den perfekte tilføjelse til en uafhængighedsdagsspredning, fordi det er en favorit blandt folkemængderne (og vi mener favorit ) og gør nok til at fodre en hær.
Majs på kolber
Ja, du kan argumentere for, at andre dele af landet har majskolber. Men sydlig majskolbe skiller sig ud for sine friske, søde og mælkeagtige egenskaber. Du kan smide et par kolber på grillen og infundere dem med lidt røg - men enkelheden af kogt majs, der er sladret i smør og drysset med salt, er virkelig en af de lyseste stjerner på vores feriebord. Ærlige omtaler i majskategorien går også til stegt majs (som denne Fried Confetti Corn-opskrift) og den stadigt populære dybstegte 'grøntsag', der er majsfritter.
Squash gryderet
Hele denne artikel kunne være en ode til squash gryderet. Den silkeagtige bløde squash og cremet sauce er toppet med gyldenbrune, buttery cracker stykker. Hvis du kender til squash-gryderet, tager det sandsynligvis en god del af din 4. juli-menu. Sommeren er det bedste tidspunkt at høste squash, så det er ikke kun en lækker vegetabilsk gryderet til at fylde sultne maver, det er også en billig. Hvad end du gør, som Chrissy Metz siger , du kan ikke glemme osten.
Friske pickles
Det er tid til at prøve vores konserves! Intet sydligt parti den 4. juli er komplet uden en række plukkede grøntsager (enten fra tidligere på sæsonen eller fra sidste års overvældende okra-træk). Vi nyder alt syltet, så du finder agurker, okra, peberfrugter, rødbeder og måske endda rejer, hvis du er heldig. Sikker på, du kan føje dem til dine burgere eller fylde dem med pimiento-ost - men vi foretrækker bare at sprænge dem i vores mund.
Stegte grønne tomater
Stegte grønne tomater er et af de bedste eksempler på at bruge friske råvarer til meget, meget god brug. De skal være tykke og tangy med en sprød gylden belægning. Ingen gør dem bedre end vores bedstemor, der sørger for, at hun har det mindst en sauce ud på bordet for nem og tilgængelig neddypning.
Jordbær-kringle salat
Du troede, du var ved at komme & apos; derude uden nogen form for gelatinsalat? Tænk igen. Selvom det ikke længere er så almindeligt at se en tomatplante på bordet, har hver sydlig fest en 'salat', der involverer frugt og gelatine med smag. Strawberry-Pretzel Salat har eksisteret i lang tid i syd og er ofte brudt ud omkring helligdage, når hele familiens samling. Denne opskrift har en knust kringle-og-smørskorpe, et pisket flødeostlag, et jordbærgelatinelag og en sødet creme fraiche.
Banan budding
Endelig desserterne! En sydlig slik spredt på en hvilken som helst ugedag er et syn at se, men den 4. juli bringer alle bagerne i familien ind i deres køkkener for at piske op noget ekstra specielt. En hæfteklammer, du altid finder på uafhængighedsdagen, er en stor krystalskål med bananpudding. Lag af vaniljeskiver, frisk skiver bananer og hjemmelavet budding tilfredsstiller altid vores søde tand - og ser godt ud ved at gøre det. Hvis du føler dig lidt fancy, kan du prøve vores Over-The-Moon bananpudding, som linjer den klassiske skål med klumper af Moon Pie.
Her er hvordan man laver det:
Fersken skomager
Juli er måske den bedste måned for ferskner i syd. De er en levende orange-rød med klæbrig-sød juice og en uhyggelig evne til at væse sig ind i enhver dessertopskrift, vi har fået. Ferskinkage, ferskenis, ferskenkage - du hedder det, vi har prøvet det. Hvis ferskner er den sydlige tiara, er fersken skomager kronjuvelen. Denne ikoniske sydlige opskrift er simpel tilberedt og får et helt hjørne af dessertbordet den 4. juli. Lækre, søde, sirupagtige og bløde fersken skomagere skal serveres lidt varme med en stor scoop vanilleis ovenpå.
En kage med temaark
Sidst men aldrig mindst har hvert sydlige bord mindst en tema-dessert på deres 4. juli-bord. Uanset om dette er en tærte eller en arkkage, siger intet patriotisme som det amerikanske flag genskabt på en dessert. En arkkage er den nemmeste base for denne lækre bedrift - som vores Sour Cream Flag Cake. Normalt designet med frisk frugt - jordbær og blåbær - oven på et tykt lag smørkrem binder denne sjove tradition hele måltidet sammen.